Sanduíche de atum com aipo e endro

Este sanduíche de atum com aipo e endro leva um recheio cremoso e crocante, entre fatias de pão ligeiramente tostadas com alface. Quatro sanduíches ficam prontos em 19 minutos, e o recheio tem um sabor fresco a limão e endro, com pedaços crocantes de aipo. Gosto de tostar o pão só ligeiramente, para continuar macio e poder apertar o sanduíche. Preparação: 15 minutos. Tostar: 4 minutos. Tempo total: 19 minutos. Serve 4. Cerca de 375 kcal e 21 g de proteína por dose.

Ingredientes

Para o recheio de atum

220 g de atum em lata em água (escorrido)
4 colheres de sopa de maionese
60 g de aipo (cortado em cubos pequenos)
25 g de cebola roxa (cortada em cubos pequenos)
1 colher de sopa de endro fresco (picado)
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/4 de colher de chá de sal fino
1/8 de colher de chá de pimenta-preta

Para montar

8 fatias de pão de forma
4 folhas de alface

Preparação

1. Escorra muito bem o atum e desfaça-o numa taça. Junte a maionese, o aipo, a cebola roxa, o endro, o sumo de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Envolva tudo, deixando alguns pedaços de atum inteiros. 2. Torre o pão em várias levas até ficar ligeiramente dourado, cerca de 4 minutos no total. 3. Coloque uma folha de alface sobre 4 fatias de pão torrado. Distribua o recheio de atum por cima, cubra com as restantes fatias e corte cada sanduíche ao meio.

Notas

Para uma versão sem glúten, use pão sem glúten. O recheio contém peixe e a maionese costuma conter ovo; confirme também no rótulo se contém mostarda. Pode substituir a cebola roxa por uma colher de sopa de alcaparras picadas. Sirva os sanduíches com sopa de tomate ou um punhado de batatas fritas de pacote. Use atum em água e escorra-o muito bem: o excesso de líquido deixa o recheio demasiado mole. Pique o aipo finamente, mas não o esmague com o atum. Guarde o recheio tapado no frigorífico até 2 dias e monte os sanduíches apenas antes de servir, para o pão se manter firme.