Сэндвич с салатом из тунца, сельдереем и укропом

Сэндвич с салатом из тунца, сельдереем и укропом — это нежная хрустящая начинка в слегка поджаренном хлебе с листьями салата. Четыре сэндвича можно приготовить за 19 минут; в начинке сочетаются лимон и укроп, а сельдерей приятно хрустит. Я слегка поджариваю хлеб, чтобы он оставался мягким и его можно было легко прижать. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 4 минуты. Общее время: 19 минут. На 4 порции. Около 375 ккал и 21 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для начинки из тунца

220 г консервированного тунца в воде (без жидкости)
4 ст. л. майонеза
60 г сельдерея (мелко нарезанного)
25 г красного лука (мелко нарезанного)
1 ст. л. свежего укропа (рубленого)
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
1/4 ч. л. мелкой соли
1/8 ч. л. чёрного перца

Для сборки

8 ломтиков хлеба для сэндвичей
4 листа салата

Приготовление

1. Хорошо слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой в миске. Добавьте майонез, сельдерей, красный лук, укроп, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте, стараясь оставить часть кусочков тунца целыми. 2. Партиями поджарьте хлеб до лёгкой золотистой корочки, всего около 4 минут. 3. Положите по листу салата на 4 ломтика хлеба. Распределите начинку, накройте оставшимися ломтиками и разрежьте каждый сэндвич пополам.

Примечания

Для безглютенового варианта возьмите безглютеновый хлеб. В начинке есть рыба, а в майонезе обычно содержится яйцо; проверьте состав горчицы. Вместо красного лука можно добавить столовую ложку рубленых каперсов. Подавайте сэндвичи с томатным супом или горстью картофельных чипсов. Возьмите тунца в воде и хорошо слейте жидкость: лишняя влага сделает начинку жидкой. Мелко нарежьте сельдерей, но не разминайте его вместе с тунцом. Храните начинку под крышкой в холодильнике до 2 дней, а сэндвичи собирайте перед подачей, чтобы хлеб оставался плотным.