Kanapka z tuńczykiem, selerem i koperkiem

Ta kanapka z tuńczykiem, selerem i koperkiem ma kremowe, chrupiące nadzienie z sałatą, podane w lekko opieczonym pieczywie. Przygotowanie czterech kanapek zajmuje 19 minut, a nadzienie ma świeży, cytrynowo-koperkowy smak i kawałki chrupiącego selera. Lubię lekko opieczone pieczywo, na tyle miękkie, by można było docisnąć kanapkę. Przygotowanie: 15 minut. Opiekanie: 4 minuty. Łącznie: 19 minut. Porcje: 4. Około 375 kcal i 21 g białka na porcję.

Składniki

Na nadzienie z tuńczyka

220 g tuńczyka z puszki w wodzie (odsączonego)
4 łyżki majonezu
60 g selera naciowego (drobno pokrojonego)
25 g czerwonej cebuli (drobno pokrojonej)
1 łyżka świeżego koperku (posiekanego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/4 łyżeczki drobnej soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

Do złożenia kanapek

8 kromek pieczywa tostowego
4 liście sałaty

Przygotowanie

1. Dokładnie odsącz tuńczyka i rozdrobnij go widelcem w misce. Dodaj majonez, seler, czerwoną cebulę, koperek, sok z cytryny, musztardę Dijon, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, zostawiając część większych kawałków tuńczyka. 2. Opiekaj pieczywo partiami, aż lekko się zarumieni — łącznie około 4 minut. 3. Na 4 kromkach połóż liście sałaty. Rozłóż na nich nadzienie z tuńczyka, przykryj pozostałymi kromkami i przekrój każdą kanapkę na pół.

Uwagi

W wersji bezglutenowej użyj pieczywa bezglutenowego. Nadzienie zawiera rybę, a majonez zwykle jajko — sprawdź też etykietę pod kątem musztardy. Czerwoną cebulę możesz zastąpić łyżką posiekanych kaparów. Podawaj kanapki z zupą pomidorową lub garścią solonych chipsów. Użyj tuńczyka w wodzie i bardzo dokładnie go odsącz — nadmiar płynu sprawi, że nadzienie będzie rzadkie. Drobno posiekaj seler, ale nie rozgniataj go z tuńczykiem. Przechowuj nadzienie pod przykryciem w lodówce do 2 dni, a kanapki składaj tuż przed podaniem, żeby pieczywo pozostało chrupkie.