Panino con insalata di tonno, sedano e aneto

Questo panino con insalata di tonno, sedano e aneto racchiude un ripieno cremoso e croccante in fette di pane appena tostate, con lattuga. Per preparare quattro panini bastano 19 minuti: il ripieno ha un gusto fresco di limone e aneto, con pezzetti croccanti di sedano. Preferisco tostare poco il pane, così resta morbido e si può schiacciare leggermente quando si chiude. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 4 minuti. Tempo totale: 19 minuti. Per 4 persone. Circa 375 kcal e 21 g di proteine a porzione.

Ingredienti

Per il ripieno di tonno

220 g di tonno al naturale in scatola (scolato)
4 cucchiai di maionese
60 g di sedano (tagliato a dadini piccoli)
25 g di cipolla rossa (tagliata a dadini piccoli)
1 cucchiaio di aneto fresco (tritato)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
1/4 di cucchiaino di sale fino
1/8 di cucchiaino di pepe nero

Per comporre i panini

8 fette di pane da sandwich
4 foglie di lattuga

Preparazione

1. Scola bene il tonno e sminuzzalo in una ciotola. Aggiungi la maionese, il sedano, la cipolla rossa, l’aneto, il succo di limone, la senape di Digione, il sale e il pepe. Mescola delicatamente, lasciando qualche pezzetto di tonno intero. 2. Tosta il pane in più riprese finché è appena dorato, circa 4 minuti in tutto. 3. Disponi una foglia di lattuga su 4 fette di pane tostato. Distribuisci il ripieno di tonno, copri con le fette rimanenti e taglia ogni panino a metà.

Note

Per una versione senza glutine, usa pane senza glutine; il ripieno contiene pesce e la maionese di solito contiene uova. Controlla anche l’etichetta della senape. Puoi sostituire la cipolla rossa con un cucchiaio di capperi tritati. Servi i panini con una zuppa di pomodoro o una manciata di patatine. Scegli tonno al naturale e scolalo molto bene: il liquido in eccesso rende il ripieno troppo morbido. Trita finemente il sedano, senza schiacciarlo insieme al tonno. Conserva il ripieno coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni e farcisci i panini poco prima di servirli, così il pane resta compatto.