Σάντουιτς με τονοσαλάτα, σέλινο και άνηθο

Αυτό το σάντουιτς με τονοσαλάτα, σέλινο και άνηθο έχει κρεμώδη, τραγανή γέμιση ανάμεσα σε ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμί με μαρούλι. Θα ετοιμάσετε τέσσερα σάντουιτς σε 19 λεπτά, ενώ η γέμιση έχει δροσερή γεύση λεμονιού και άνηθου και τραγανά κομματάκια σέλινου. Μου αρέσει το ψωμί να είναι ελαφρώς φρυγανισμένο, αλλά αρκετά μαλακό ώστε να πιέζεται εύκολα. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 4 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 19 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 375 kcal και 21 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

Για τη γέμιση τόνου

220 g τόνος κονσέρβας σε νερό (στραγγισμένος)
4 κ.σ. μαγιονέζα
60 g σέλινο (ψιλοκομμένο)
25 g κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1/4 κ.γ. ψιλό αλάτι
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Για τη συναρμολόγηση

8 φέτες ψωμί για σάντουιτς
4 φύλλα μαρουλιού

Προετοιμασία

1. Στραγγίξτε καλά τον τόνο και σπάστε τον σε ένα μπολ με πιρούνι. Προσθέστε τη μαγιονέζα, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι, τον άνηθο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά, αφήνοντας μερικά κομμάτια τόνου ολόκληρα. 2. Φρυγανίστε το ψωμί σε δόσεις μέχρι να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, περίπου 4 λεπτά συνολικά. 3. Βάλτε από ένα φύλλο μαρουλιού σε 4 φέτες ψωμί. Μοιράστε τη γέμιση τόνου, καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες και κόψτε κάθε σάντουιτς στη μέση.

Σημειώσεις

Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη. Η γέμιση περιέχει ψάρι και η μαγιονέζα συνήθως αυγό, γι’ αυτό ελέγξτε και την ετικέτα της μουστάρδας. Μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη μπορεί να αντικαταστήσει το κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε τα σάντουιτς με σούπα ντομάτας ή μια χούφτα πατατάκια. Χρησιμοποιήστε τόνο σε νερό και στραγγίξτε τον πολύ καλά· τα πολλά υγρά αραιώνουν τη γέμιση. Ψιλοκόψτε το σέλινο, αλλά μην το λιώσετε μέσα στον τόνο. Διατηρήστε τη γέμιση σκεπασμένη στο ψυγείο έως 2 ημέρες και φτιάξτε τα σάντουιτς λίγο πριν τα σερβίρετε, ώστε το ψωμί να μείνει τραγανό.