Rasol branco de carne bovina sobre uma cama de abobrinhas

Carne de vaca branca sobre cama de abobrinha - uma receita saborosa

Quem não ama uma refeição deliciosa que traz sabores autênticos e é fácil de preparar? Hoje, vou compartilhar uma receita deliciosa de carne de vaca branca sobre uma cama de abobrinha, que transformará qualquer almoço comum em uma verdadeira festa culinária. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também traz um toque de originalidade ao prato, sendo perfeita para aqueles dias em que você quer impressionar sem muito esforço.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários para a carne de vaca branca:

- 400 g de carne de vaca branca
- 1 abobrinha média (aproximadamente 300 g)
- 200 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1-2 raminhos de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco
- 3 dentes de alho

Para a marinada:

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para o molho de iogurte:

- 1 copo pequeno de iogurte
- 1 maço pequeno de endro fresco (ou 1 colher de chá de endro seco)
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto

A história por trás da receita:

A carne de vaca branca é frequentemente apreciada por sua textura macia e sabor delicado. Esta receita de carne de vaca branca sobre cama de abobrinha é inspirada nas tradições culinárias de combinar carne com vegetais frescos, resultando em uma refeição equilibrada do ponto de vista nutricional. A abobrinha adiciona um toque de frescor e uma leve doçura, transformando cada mordida em uma experiência agradável.

Preparação passo a passo:

1. Preparação da carne: Antes de tudo, corte a carne de vaca branca em quatro fatias iguais. Isso permitirá que cada pedaço cozinhe uniformemente e absorva os sabores da marinada.

2. Marinada: Coloque as fatias de carne em uma tigela e despeje o leite sobre elas. Deixe marinar por 30 minutos. O leite ajudará a amaciar a carne e adicionará um leve aroma. É um truque que os chefs costumam usar para obter uma carne mais suculenta.

3. Preparação da abobrinha: Enquanto isso, lave a abobrinha e corte-a em cubos de aproximadamente 1-2 cm. Esta será a base da nossa "cama" para a carne de vaca.

4. Preparação da marinada: Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, sal, pimenta, alecrim e os 3 dentes de alho amassados. Misture bem, em seguida, retire as fatias de carne do leite e mergulhe-as nesta marinada. Deixe descansar na marinada por 30 minutos para absorver os sabores.

5. Cozinhando na frigideira: Aqueça a frigideira Dry Cooker em fogo médio. Adicione as fatias de carne e deixe dourar por 10 minutos. Após esse período, vire-as para o outro lado e adicione a abobrinha cortada em cubos. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Esta etapa permitirá que a abobrinha amoleça e absorva os sabores da carne.

6. Preparação do molho de iogurte: Enquanto a carne e as abobrinhas estão cozinhando, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela, misture o iogurte com o endro picado, um dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto. Isso adicionará um toque fresco e refrescante ao prato.

7. Montagem do prato: Por fim, coloque os cubos de abobrinha no prato, adicione as fatias de carne por cima e regue com o molho de iogurte. Você pode decorar com alguns raminhos de endro fresco para um aspecto mais atraente.

Sugestões de serviço:

Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou como acompanhamento de batatas cozidas. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição, trazendo um toque elegante.

Variações possíveis:

Se você quiser experimentar, pode substituir a abobrinha por outros vegetais, como cenouras ou berinjelas, para obter um sabor diferente. Além disso, adicionar especiarias como páprica ou cominho na marinada pode dar um toque inovador.

Informações nutricionais:

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de vaca, e a abobrinha traz uma boa quantidade de fibras e vitaminas. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, tornando-a uma escolha adequada para um almoço substancial, mas equilibrado.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de frango em vez de carne de vaca?
Sim, mas o tempo de cozimento será diferente. O frango cozinha mais rápido, então certifique-se de verificar se a carne está completamente cozida.

2. Que tipo de iogurte é recomendado para o molho?
Um iogurte grego dará uma consistência mais cremosa, mas qualquer iogurte natural funcionará bem.

3. Posso preparar esses ingredientes com antecedência?
Sim, você pode preparar a marinada e até cortar os vegetais com antecedência para economizar tempo no dia em que deseja cozinhá-los.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser experimentar esta receita de carne de vaca branca sobre cama de abobrinha, que com certeza impressionará sua família e amigos. Bom apetite!