Panquecas da Galícia

Para fazer as panquecas mais deliciosas, é essencial seguir cuidadosamente cada passo da receita. Começamos preparando os ingredientes necessários: 4 ovos frescos, 200 g de açúcar, uma pitada de sal, 100 ml de água, 500 ml de leite e 250 g de farinha. Esses ingredientes serão combinados para criar uma mistura homogênea e saborosa.

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, o sal, a água e o leite. Use um batedor ou um mixer para misturar bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique espumosa. É importante obter uma textura fina, que contribuirá para o sucesso das panquecas. Depois de ter uma mistura homogênea, adicione gradualmente a farinha, continuando a mexer. Certifique-se de que não haja grumos, pois podem afetar a consistência final das panquecas.

Uma vez que a mistura esteja pronta, pegue uma frigideira e coloque-a em fogo médio. Recomenda-se usar uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem. Com a ajuda de um pincel, unte a frigideira com óleo. Se você preferir um gosto mais distinto, pode optar por bacon, que adicionará um aroma saboroso às panquecas.

Depois que a frigideira estiver aquecida, use uma concha para despejar uma porção da mistura na frigideira. Mova a frigideira suavemente para que a mistura se espalhe uniformemente por toda a superfície. Este é o segredo para obter panquecas finas e macias. Deixe a panqueca cozinhar de um lado até que as bordas fiquem douradas e uma leve textura crocante apareça, depois vire-a com cuidado e cozinhe o outro lado também.

Uma vez que a panqueca esteja pronta, transfira-a para um prato e repita o processo com o restante da mistura, certificando-se de que a frigideira esteja untada a cada despejo. Isso evitará que grudem e facilitará a virada das panquecas.

As panquecas podem ser servidas quentes ou frias, e as opções de recheio são infinitas. Você pode optar por um delicioso creme de chocolate, geléia de frutas frescas ou até mesmo queijo doce, dependendo de suas preferências. Independentemente da escolha feita, as panquecas trarão um sorriso ao rosto de todos. Bom apetite!