Coxas de peru no forno

Coxas de peru assadas com cenouras - Uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 3 horas
Número de porções: 2

Em um mundo cheio de receitas sofisticadas e pratos elaborados, às vezes, as refeições mais simples são as que nos trazem mais alegria. As coxas de peru assadas são uma excelente escolha para um jantar em família ou um almoço festivo. Esta receita não só é deliciosa, mas também fácil de preparar, e o resultado final fará você se sentir como um verdadeiro chef em sua própria cozinha.

Um pouco de história
As coxas de peru têm sido frequentemente usadas na culinária tradicional, devido à sua carne suculenta e sabores ricos. Este prato é perfeito para ser saboreado no fim de semana ou em uma ocasião especial. Marinar a carne é um passo essencial, que permite que os sabores penetrem profundamente nas coxas, proporcionando um gosto intenso e saboroso.

Ingredientes
- 2 coxas de peru
- 1 cenoura grande
- 2 colheres de sopa de azeite (mais extra para regar)
- 1 dente de alho
- 1 xícara de vinho branco (um vinho seco é ideal)
- 1 colher de chá de vegeta
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de curry
- ½ colher de chá de orégano

Preparação da receita

Passo 1: Preparando as coxas de peru
Comece fazendo cortes nas coxas de peru dos dois lados, usando uma faca afiada. Essa técnica não só ajuda os sabores a penetrarem, mas também garante um cozimento uniforme.

Passo 2: Marinando
Em uma tigela grande, adicione as coxas de peru, o alho amassado (ou fatiado), o azeite, os temperos (vegeta, tomilho, curry e orégano) e o vinho branco. Misture bem para garantir que todas as coxas estejam uniformemente cobertas pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas. Este passo é crucial para obter uma carne macia e cheia de sabor.

Passo 3: Preparando os vegetais
Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Em um refratário, disponha as rodelas de cenoura em uma camada uniforme. As cenouras não só adicionam doce ao prato, mas também um toque de cor e nutrientes, sendo uma boa fonte de beta-caroteno.

Passo 4: Assando
Retire as coxas da marinada e coloque-as sobre a camada de cenouras. Regue com um pouco de azeite, adicione uma xícara de água e o restante do vinho. Cubra o recipiente com uma tampa (ou papel alumínio) e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe assar por 30 minutos.

Passo 5: Dourando as coxas
Após 30 minutos, retire a tampa e deixe as coxas dourarem por mais 30 minutos. Este passo ajudará a obter uma crosta dourada e crocante, que adiciona um contraste agradável com a suculência da carne.

Servindo
Assim que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-as com legumes salteados (brócolis, vagem ou abobrinha) e uma salada de beterraba, que adicionará um contraste de sabores e cores.

Dicas práticas
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar algumas ervas frescas, como alecrim ou orégano, à marinada.
- Experimente com diferentes vegetais! Você pode adicionar batatas, cebolas ou abobrinhas para criar um prato completo.
- Se você não tiver vinho branco, pode usar suco de limão diluído em água ou vinagre de maçã, que adicionará uma acidez agradável à carne.

Benefícios nutricionais
A carne de peru é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo baixa em gordura. Além disso, as cenouras são ricas em fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação saudável. Portanto, esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir as coxas de peru por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango ou até mesmo carne de porco. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar se a carne está bem cozida.

2. Que tipo de vinho branco é recomendado?
Um vinho seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, é ideal. Evite vinhos doces, pois eles influenciarão negativamente o sabor final.

3. Como posso armazenar as coxas de peru restantes?
As coxas cozidas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Também podem ser congeladas por um período mais longo.

Esta receita de coxas de peru assadas com cenouras não é apenas um prato simples, mas uma verdadeira celebração de sabores, uma oportunidade de reunir-se à mesa com os entes queridos. Cada garfada é uma promessa de satisfação e alegria, e a cada passo, você descobrirá como cozinhar pode ser fácil e agradável. Saboreie cada momento!