Costelas de carneiro na bolsa

Costelas de Cordeiro no Saquinho - Uma Delícia para a Alma

Quando se trata de pratos que nos fazem sentir em casa, as costelas de cordeiro estão na lista dos favoritos. Este prato simples, mas cheio de sabor, é perfeito para satisfazer os desejos daqueles que adoram carne tenra e aromática. Além disso, cozinhar no saquinho mantém a suculência da carne e combina os sabores de uma maneira inovadora. Vamos descobrir juntos como podemos obter uma refeição deliciosa, usando ingredientes simples e técnicas acessíveis.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 650 g de costelas de cordeiro (escolha costelas frescas, com carne bem coberta de gordura para um sabor extra)
- Temperos Kotany para carne de cordeiro (ou outra mistura de temperos preferida, mas certifique-se de incluir sal, pimenta, alho e alecrim para um gosto autêntico)
- 2 batatas grandes (batatas com casca mais grossa são ideais, pois se mantêm melhor durante o cozimento)
- Um saquinho para assar (certifique-se de que é especialmente projetado para temperaturas de forno)

Passo a Passo:

1. Preparação da carne: Comece colocando as costelas de cordeiro em uma tigela grande. Adicione os temperos Kotany para carne de cordeiro, certificando-se de que cada pedaço de carne esteja bem coberto. Misture com as mãos ou com uma espátula de madeira para distribuir uniformemente os sabores. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 3 horas. Este passo é essencial para permitir que os temperos penetrem na carne, tornando-a mais saborosa.

2. Preparação dos vegetais: Depois que as costelas marinaram, lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em pedaços grandes, com cerca de 4-5 cm. Esses pedaços cozinharão uniformemente e absorverão o suco da carne, adicionando um sabor extra.

3. Montagem do prato: Abra o saquinho para assar e adicione as costelas de cordeiro marinadas, junto com as batatas cortadas. Certifique-se de que o saquinho esteja bem fechado, em seguida, amarre-o na parte superior. Você pode usar um pedaço de corda ou simplesmente apertar bem com um prendedor especial para saquinhos.

4. Cozimento no forno: Coloque o saquinho em um recipiente de vidro. É importante escolher um recipiente grande o suficiente para permitir que o saquinho se acomode uniformemente. Com a ajuda de uma agulha ou palito, faça furos no saquinho em alguns lugares. Isso permitirá que o vapor escape e ajudará a cozinhar o prato de maneira uniforme. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o recipiente dentro. Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

5. Finalização do prato: Cerca de 10 minutos antes de retirar o prato do forno, rasgue o saquinho ao longo de uma parte, para que as costelas possam dourar bem. Este passo adicionará uma textura crocante e uma cor apetitosa.

6. Servindo: Assim que as costelas estiverem prontas, retire o recipiente do forno (cuidado com o vapor!) e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar o saquinho. Sirva as costelas ao lado das batatas, possivelmente com uma salada fresca ou conservas para contrastar com os ricos sabores da carne.

Dicas Práticas:

- Escolha da carne: As costelas de cordeiro são preferidas devido ao seu sabor intenso, mas você também pode usar outros tipos de carne, como costelas de porco ou de vaca, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.
- Temperos: Se você deseja um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta ao molho de temperos. Além disso, ervas frescas, como tomilho ou orégano, podem adicionar um sabor extra.
- Variações: Você pode substituir as batatas por cenouras ou cebolas, dependendo das preferências pessoais. Esses vegetais contribuirão para os sabores do prato, oferecendo uma variedade de texturas e sabores.

Informações Nutricionais:

- Calorias por porção: aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 30 g
- Carboidratos: 20 g

Este prato não só satisfaz os desejos, mas também traz um acréscimo de nutrientes das verduras, tornando-se uma boa escolha para uma refeição em família.

A história por trás da receita: As costelas de cordeiro são um símbolo da alegria de cozinhar em família, frequentemente associadas a reuniões e ocasiões especiais. Este prato simples, mas saboroso, foi transmitido de geração em geração, cada um adicionando um toque pessoal. Tente adicionar uma história pessoal ao seu prato: talvez uma refeição com entes queridos ou uma lembrança de férias.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, costelas de porco ou de vaca são excelentes alternativas. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.
- Posso preparar as costelas com antecedência? Com certeza! Você pode marinar as costelas um dia antes e cozinhá-las no dia seguinte. Isso intensificará os sabores.
- Com o que posso combinar este prato? Uma salada verde fresca ou conservas são acompanhamentos excelentes. Além disso, uma cerveja gelada ou um vinho tinto podem completar perfeitamente a refeição.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de colocar o avental e embarcar nesta aventura culinária! As costelas de cordeiro no saquinho não são apenas um prato delicioso, mas também uma maneira de se conectar com os entes queridos, trazendo alegria e sabor a cada refeição. Bom apetite!