Pãezinhos com Açúcar e Canela

Para um café da manhã farto e saboroso, a receita dos pãezinhos fofos é definitivamente a escolha perfeita, quer você os prefira simples ou acompanhados de geleia ou chocolate. Esta receita é simples e acessível, e o resultado irá encantar toda a família.

Começamos peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial, pois remove impurezas e aerifica a farinha, dando assim aos pãezinhos uma textura mais fofa. No centro da farinha, adicionamos o fermento fresco, o açúcar e o sal, misturando suavemente com um garfo para combinar os ingredientes. É importante não deixar o sal em contato direto com o fermento, pois isso pode inibir sua atividade.

Depois que os ingredientes secos estão bem misturados, despejamos o leite morno e o azeite. É essencial que o leite esteja morno, mas não quente, para ativar o fermento. Misturamos tudo com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica. Se você sentir que a massa está muito pegajosa, adicione um pouco mais de azeite para facilitar a amassagem. Assim que a massa estiver pronta, cobrimos com um pano limpo e deixamos crescer em um lugar quente até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, nos preparamos para dividi-la em porções de cerca de 50 gramas cada. Formamos bolinhas uniformemente redondas, que arranjamos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a expansão durante o cozimento. Deixamos os pãezinhos crescerem novamente, cobrindo-os com um pano, até que dobrem novamente de volume.

Antes de assá-los, pincelamos a superfície dos pãezinhos com leite e, em seguida, polvilhamos com uma mistura de canela e açúcar mascavo, que adicionará um sabor doce e aromático. Para uma opção menos doce, você pode optar por polvilhá-los com sementes de gergelim, dando-lhes uma aparência rústica e crocante.

Os pãezinhos são assados a uma temperatura média, cerca de 180 graus Celsius, por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados. Nesse momento, toda a casa ficará cheia do delicioso aroma dos pãezinhos recém-assados. Após assar, deixe esfriar um pouco e depois saboreie-os simples ou com geleia, chocolate ou até mesmo com uma fatia de queijo. Eu pessoalmente preparei uma porção dupla, e uma assadeira eu fiz sem canela e açúcar, apenas com gergelim, para diversificar o café da manhã. Esta receita é com certeza uma das favoritas da família, trazendo alegria a cada mesa de café da manhã!