Żeberka baranie w torbie

Żeberka baranie w woreczku - Delikates dla duszy

Kiedy mowa o potrawach, które sprawiają, że czujemy się jak w domu, żeberka baranie zajmują czołową pozycję. To proste, ale pełne smaku danie jest idealne dla tych, którzy uwielbiają soczyste i aromatyczne mięso. Dodatkowo, gotowanie w woreczku zachowuje soczystość mięsa i łączy smaki w nowatorski sposób. Odkryjmy razem, jak możemy przygotować pyszny posiłek, używając prostych składników i dostępnych technik.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 650 g żeber baranie (wybierz świeże żeberka, z dobrze pokrytą tłuszczem mięsem dla dodatkowego smaku)
- Przyprawy Kotany do baraniny (lub inna ulubiona mieszanka przypraw, ale upewnij się, że zawiera sól, pieprz, czosnek i rozmaryn dla autentycznego smaku)
- 2 duże ziemniaki (ziemniaki o grubszej skórce są idealne, ponieważ lepiej utrzymują się podczas gotowania)
- Woreczek do pieczenia (upewnij się, że jest specjalnie zaprojektowany do temperatury piekarnika)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od umieszczenia żeberek baranich w dużej misce. Dodaj przyprawy Kotany do baraniny, upewniając się, że każdy kawałek mięsa jest dobrze pokryty. Wymieszaj rękami lub drewnianą szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić smaki. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do marynowania w lodówce na około 3 godziny. Ten krok jest niezbędny, aby przyprawy wniknęły w mięso, czyniąc je smaczniejszym.

2. Przygotowanie warzyw: Po marynowaniu żeberek, dokładnie umyj ziemniaki i obierz je ze skóry. Pokrój je na dużą kostkę, o wielkości około 4-5 cm. Te kawałki będą się gotować równomiernie i wchłoną sok z mięsa, dodając dodatkowego smaku.

3. Składanie potrawy: Otwórz woreczek do pieczenia i dodaj zamarynowane żeberka baranie, razem z pokrojonymi ziemniakami. Upewnij się, że woreczek jest dobrze zamknięty, a następnie zwiąż go na górze. Możesz użyć sznurka lub po prostu mocno zaciągnąć specjalnym klipsem do woreczków.

4. Gotowanie w piekarniku: Umieść woreczek w naczyniu żaroodpornym. Ważne jest, aby wybrać naczynie wystarczająco duże, aby woreczek mógł się równomiernie ułożyć. Za pomocą igły lub wykałaczki, nakłuj woreczek w kilku miejscach. To pozwoli parze uciekać i pomoże w równomiernym gotowaniu potrawy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie. Gotuj przez 1 godzinę i 30 minut.

5. Finalizacja potrawy: Na około 10 minut przed wyjęciem potrawy z piekarnika, rozerwij woreczek wzdłuż jednej części, aby żeberka mogły ładnie się zrumienić. Ten krok doda chrupkości i apetycznego koloru.

6. Serwowanie: Gdy żeberka są gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika (uważaj na parę!) i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed rozerwaniem woreczka. Podawaj żeberka z ziemniakami, ewentualnie z świeżą sałatą lub kiszonkami, aby skontrować bogate smaki mięsa.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór mięsa: Żeberka baranie są preferowane ze względu na intensywny smak, ale możesz użyć również innych rodzajów mięsa, takich jak żeberka wieprzowe lub wołowe, dostosowując czas gotowania w zależności od grubości mięsa.
- Przyprawy: Jeśli chcesz, aby smak był ostrzejszy, dodaj trochę ostrej papryki do mieszanki przypraw. Świeże zioła, takie jak tymianek lub oregano, mogą dodać dodatkowego smaku.
- Wariacje: Możesz zastąpić ziemniaki marchewką lub cebulą, w zależności od osobistych preferencji. Te warzywa przyczynią się do smaków potrawy, oferując różnorodność tekstur i smaków.

Informacje odżywcze:

- Kalorie na porcję: około 450 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 20 g

To danie nie tylko zaspokaja pragnienia, ale również dostarcza dodatkowych składników odżywczych z warzyw, co czyni je dobrym wyborem na rodzinny posiłek.

Historia przepisu: Żeberka baranie są symbolem radości gotowania w rodzinie, często związane z zjazdami i specjalnymi okazjami. To proste, ale smaczne danie było przekazywane z pokolenia na pokolenie, z każdym dodającym osobisty akcent. Spróbuj dodać osobistą historię do swojej potrawy: może to być posiłek z bliskimi lub wspomnienie z wakacji.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, żeberka wieprzowe lub wołowe są doskonałymi alternatywami. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od grubości mięsa.
- Czy mogę przygotować żeberka wcześniej? Oczywiście! Możesz zamarynować żeberka dzień wcześniej i gotować je następnego dnia. To wzmocni smaki.
- Z czym mogę połączyć to danie? Świeża sałatka zielona lub kiszonki to doskonałe dodatki. Również zimne piwo lub czerwone wino mogą doskonale uzupełnić posiłek.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch i wyruszyć w tę kulinarną przygodę! Żeberka baranie w woreczku to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na połączenie się z bliskimi, przynosząc radość i smak do każdego posiłku. Smacznego!