Blintzi - torta de queijo

Pré-aqueça o forno a 170°C (325°F) para garantir um cozimento uniforme e perfeito do prato. Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó, o açúcar e os ovos. Use uma batedeira elétrica para misturar bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea. É importante prestar atenção à textura da massa, que será muito macia. Não se preocupe, isso é um sinal de que o prato ficará extremamente fofinho no final. Depois de obter uma mistura homogênea, adicione gradualmente a manteiga derretida, continuando a misturar. O sabor rico da manteiga adicionará um toque de finesse e um extra de sabor.

Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela separada, adicione o cream cheese Philadelphia junto com os outros ingredientes para o recheio. Use novamente a batedeira para bater bem todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo. Este recheio adicionará um sabor delicioso e uma textura cremosa que contrastará perfeitamente com a massa fofa.

Depois de terminar de preparar a massa e o recheio, unte uma forma retangular com manteiga, medindo aproximadamente 30 cm x 20 cm. Despeje a mistura de massa na forma, alisando-a com uma espátula para obter uma base uniforme. Em seguida, adicione cuidadosamente o recheio de cream cheese Philadelphia por cima da massa, espalhando-o uniformemente para garantir um sabor consistente em cada fatia.

Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos para não afetar o processo de cozimento. Após o tempo de cozimento, verifique se o prato está bem assado usando uma faca ou palito; deve sair limpo do centro do bolo.

Depois de assado, retire a forma do forno e deixe o prato esfriar completamente. Assim que esfriar, você pode cortá-lo em fatias e polvilhar com açúcar de confeiteiro para dar uma aparência atraente e um toque extra de doçura. Esta receita não é apenas simples, mas também uma verdadeira indulgência para o paladar, sendo extraordinariamente fofinha e fina, perfeita para qualquer ocasião ou simplesmente para desfrutar de uma deliciosa sobremesa em casa.