Blintzi - tarte au fromage

Préchauffez le four à 170°C (325°F) pour assurer une cuisson uniforme et parfaite du plat. Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sucre et les œufs. Utilisez un batteur électrique pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il est important de faire attention à la texture de la pâte, qui sera très molle. Ne vous inquiétez pas, c'est un signe que le plat sera extrêmement moelleux à la fin. Une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez progressivement le beurre fondu, en continuant de battre. Le goût riche du beurre ajoutera une touche de finesse et un supplément de saveur.

Entre-temps, préparez la garniture. Dans un bol séparé, ajoutez le fromage à la crème Philadelphia avec les autres ingrédients pour la garniture. Utilisez à nouveau le batteur pour bien fouetter tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Cette garniture ajoutera une saveur délicieuse et une texture crémeuse qui contrastent parfaitement avec la pâte moelleuse.

Après avoir terminé de préparer la pâte et la garniture, beurrez un plat rectangulaire d'environ 30 cm x 20 cm. Versez le mélange de pâte dans le plat, en lissant avec une spatule pour obtenir une base uniforme. Ensuite, ajoutez délicatement la garniture de crème Philadelphia sur la pâte, en l'étalant uniformément pour assurer un goût constant dans chaque tranche.

Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour ne pas affecter le processus de cuisson. Après que le temps de cuisson soit écoulé, vérifiez si le plat est bien cuit à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent ; cela doit ressortir propre du centre du gâteau.

Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez refroidir complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en tranches et le saupoudrer de sucre glace pour lui donner un aspect attrayant et une douceur supplémentaire. Cette recette est non seulement simple, mais aussi un véritable régal pour les papilles, étant extraordinairement moelleuse et fine, parfaite pour toute occasion ou simplement pour profiter d'un délicieux dessert à la maison.