Rolo de carne com ovo

Rolo de carne com ovo - uma receita que combina sabor e surpresa, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais. Esta receita simples, mas com um impacto visual e gustativo notável, certamente se tornará uma favorita na sua cozinha.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 400 g de carne moída de boi (ou uma mistura de carne de boi e porco para um sabor mais rico)
- 6 ovos (4 para o recheio e 2 para a mistura)
- 100 g de miolo de pão (preferencialmente de pão branco ou integral, para um aumento de fibras)
- 1 maço de endro fresco (se não tiver, pode usar endro seco, mas o fresco oferece um sabor mais vibrante)
- 1 colher de chá de ketchup (para decorar, mas você também pode usar molho de tomate ou molho barbecue)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (para um sabor quente e aromático)
- Óleo para untar a forma

Breve história da receita

O rolo de carne com ovo é um prato tradicional que ganhou popularidade pela sua versatilidade e pela forma como transforma uma refeição simples em uma experiência culinária. Esta receita é frequentemente associada a refeições festivas, mas pode ser facilmente preparada também em dias comuns, trazendo um toque de alegria a cada prato.

Passo a passo - como preparar o rolo de carne com ovo

Passo 1: Preparação da mistura de carne
Comece colocando a carne moída em uma tigela grande. Adicione o endro picado (ou o que preferir), em seguida, o miolo de pão, que foi previamente embebido em água morna e bem espremido. Isso adicionará umidade ao rolo. Misture os ingredientes até ficar homogêneo, certificando-se de que não haja grumos.

Passo 2: Temperando a mistura
Adicione sal, pimenta, noz-moscada e tomilho. Aqui vai uma dica: se desejar, você pode adicionar um pouco de alho amassado para um toque extra de sabor. Em seguida, incorpore os dois ovos crus. Misture novamente até que a mistura fique homogênea e não grude nas mãos. É importante que todos os ingredientes estejam bem integrados para obter uma textura fina.

Passo 3: Preparação dos ovos cozidos
Desfrute de um momento de indulgência e cozinhe os quatro ovos restantes por 10-12 minutos. Após cozê-los, passe-os sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento e facilitar a casca a ser retirada. A casca sairá mais facilmente se os ovos estiverem frios.

Passo 4: Formando o rolo
Em uma superfície limpa, espalhe a mistura de carne em uma camada de aproximadamente 2 cm de espessura. No centro, coloque os ovos cozidos, arranjando-os uniformemente. Agora vem a parte divertida: enrole cuidadosamente a carne em torno dos ovos, garantindo que estejam bem envoltos. Forme o rolo na forma de um pão, tomando cuidado para que não se desfaça.

Passo 5: Assando
Unte uma forma com um pouco de óleo e coloque o rolo nela. Cubra o rolo com ketchup ou molho de tomate, que dará um sabor delicioso e uma crosta bonita ao assar. Preaqueça o forno a 180°C e asse o rolo por cerca de 25 minutos. Você pode verificar se está pronto inserindo uma faca no meio; se sair limpa, o rolo está perfeitamente assado.

Sugestões de serviço

O rolo de carne com ovo pode ser servido quente ou frio, cortado em fatias grossas, acompanhado de uma salada fresca de legumes ou vegetais grelhados. Também combina perfeitamente com purê de batata ou uma guarnição de arroz, e para uma refeição ainda mais especial, uma garrafa de vinho tinto se juntará perfeitamente a este prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne moída de frango ou porco?
Sim, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências. A carne de frango oferece uma versão mais leve, enquanto a carne de porco adicionará um sabor mais rico.

2. Como posso armazenar o rolo?
Envolto em filme plástico, o rolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas antes de servir.

3. Posso adicionar outros ingredientes à mistura?
Com certeza! Você pode adicionar queijo ralado, cogumelos salteados ou até azeitonas para dar um sabor ainda mais interessante.

Benefícios nutricionais

Este rolo de carne é uma excelente fonte de proteínas, considerando o alto conteúdo de carne e ovos. O endro adiciona vitaminas e minerais essenciais, e o miolo de pão fornece fibras. É uma refeição equilibrada que pode ser incluída em sua dieta diária.

Variações da receita

Para dar um toque pessoal ao seu rolo, você pode experimentar usar diferentes ervas ou temperos. Por exemplo, adicionar manjericão ou orégano pode oferecer um sabor mediterrâneo. Além disso, para uma versão mais sofisticada, você pode rechear o rolo com legumes assados ou queijo feta.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O rolo de carne com ovo é um prato que impressionará sua família e amigos, e cada fatia trará sorrisos e apreciação. Bom apetite!