Roulé de viande avec œuf

Roulé de viande avec œufs - une recette qui allie saveur et surprise, parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Cette recette simple, mais avec un impact visuel et gustatif remarquable, deviendra sûrement un favori dans votre cuisine.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients

- 400 g de viande hachée de bœuf (ou un mélange de bœuf et de porc pour un goût plus riche)
- 6 œufs (4 pour la farce et 2 pour le mélange)
- 100 g de mie de pain (de préférence du pain blanc ou complet, pour un supplément de fibres)
- 1 bouquet d'aneth frais (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de l'aneth séché, mais le frais offre une saveur plus vibrante)
- 1 cuillère à café de ketchup (pour la garniture, mais vous pouvez également utiliser de la sauce tomate ou de la sauce barbecue)
- Sel et poivre (au goût)
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de muscade (pour une saveur chaude et aromatique)
- Huile pour graisser le plat

Une brève histoire de la recette

Le roulé de viande avec œufs est un plat traditionnel qui a gagné en popularité pour sa polyvalence et la manière dont il transforme un repas simple en une expérience culinaire. Cette recette est souvent associée à des repas festifs, mais peut être facilement préparée lors de jours ordinaires, apportant une touche de joie à chaque plat.

Étape par étape - comment préparer le roulé de viande avec œufs

Étape 1 : Préparation de la farce de viande
Commencez par placer la viande hachée dans un grand bol. Ajoutez l'aneth finement haché (ou l'aneth, selon votre préférence), puis la mie de pain, qui a été préalablement trempée dans de l'eau tiède et bien égouttée. Cela ajoutera de l'humidité au roulé. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.

Étape 2 : Assaisonnement de la farce
Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du thym. Voici une astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'ail écrasé pour un goût supplémentaire. Ensuite, incorporez les deux œufs crus. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la préparation devienne homogène et se détache de vos mains. Il est important que tous les ingrédients soient bien intégrés pour obtenir une texture fine.

Étape 3 : Préparation des œufs durs
Profitez d'un moment de plaisir et faites bouillir les quatre œufs restants pendant 10-12 minutes. Une fois cuits, passez-les sous un jet d'eau froide pour stopper le processus de cuisson et les rendre plus faciles à écaler. La coquille se retirera plus facilement si les œufs sont froids.

Étape 4 : Formation du roulé
Sur une surface propre, étalez la préparation de viande en une feuille d'environ 2 cm d'épaisseur. Au centre, placez les œufs durs, en les disposant uniformément. Maintenant, place à la partie amusante : enroulez délicatement la viande autour des œufs, en veillant à ce qu'ils soient bien enveloppés. Formez le roulé en forme de pain, en veillant à ce qu'il ne se défasse pas.

Étape 5 : Cuisson
Graisser un plat avec un peu d'huile et y placer le roulé. Couvrir le roulé de ketchup ou de sauce tomate, qui apportera un goût délicieux et une belle croûte lors de la cuisson. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le roulé pendant environ 25 minutes. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en insérant un couteau au centre ; s'il en ressort propre, le roulé est parfaitement cuit.

Suggestions de service

Le roulé de viande avec œufs peut être servi chaud ou froid, coupé en tranches épaisses, accompagné d'une salade fraîche de légumes crus ou de légumes grillés. Il se marie également parfaitement avec de la purée de pommes de terre ou un accompagnement de riz, et pour un repas encore plus spécial, une bouteille de vin rouge complétera parfaitement ce plat.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande hachée de poulet ou de porc ?
Oui, vous pouvez adapter la recette selon vos préférences. La viande de poulet offre une option plus légère, tandis que la viande de porc ajoutera une saveur plus riche.

2. Comment puis-je conserver le roulé ?
Enveloppé dans du film alimentaire, le roulé peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la préparation ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des champignons sautés ou même des olives pour lui donner un goût encore plus intéressant.

Avantages nutritionnels

Ce roulé de viande est une excellente source de protéines, compte tenu de la haute teneur en viande et en œufs. L'aneth ajoute des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que la mie de pain fournit des fibres. C'est un repas équilibré qui peut être inclus dans votre alimentation quotidienne.

Variantes de la recette

Pour donner une touche personnelle à votre roulé, vous pouvez essayer d'utiliser différentes herbes ou épices. Par exemple, ajouter du basilic ou de l'origan peut apporter une saveur méditerranéenne. De plus, pour une version plus sophistiquée, vous pouvez remplir le roulé avec des légumes rôtis ou du fromage feta.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Le roulé de viande avec œufs est un plat qui impressionnera votre famille et vos amis, et chaque tranche apportera des sourires et de l'appréciation. Bon appétit !