Ρολό κρέατος με αυγό

Ρολό κρέατος με αυγό - μια συνταγή που συνδυάζει γεύση και έκπληξη, ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Αυτή η απλή συνταγή, αλλά με ιδιαίτερη οπτική και γευστική επίδραση, θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά

- 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή μείγμα μοσχαρίσιου και χοιρινού για πιο πλούσια γεύση)
- 6 αυγά (4 για τη γέμιση και 2 για το μείγμα)
- 100 γρ. ψίχα ψωμιού (κατά προτίμηση από λευκό ή ολικής άλεσης ψωμί, για επιπλέον φυτικές ίνες)
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο (αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένο άνηθο, αλλά ο φρέσκος προσφέρει πιο ζωντανή γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ (για διακόσμηση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα μπάρμπεκιου)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (για ζεστή και αρωματική γεύση)
- Λάδι για άλειμμα του ταψιού

Σύντομη ιστορία της συνταγής

Το ρολό κρέατος με αυγό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που έχει κερδίσει δημοτικότητα για την ευελιξία του και για τον τρόπο που μετατρέπει ένα απλό γεύμα σε μια γαστρονομική εμπειρία. Αυτή η συνταγή συχνά συνδέεται με γιορτινά γεύματα, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και σε καθημερινές ημέρες, φέρνοντας μια δόση χαράς σε κάθε πιάτο.

Βήμα προς βήμα - πώς να προετοιμάσετε το ρολό κρέατος με αυγό

Βήμα 1: Προετοιμασία της μάζας κρέατος
Ξεκινήστε βάζοντας τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο (ή όπως προτιμάτε), στη συνέχεια την ψίχα ψωμιού, η οποία έχει προηγουμένως εμποτιστεί σε ζεστό νερό και έχει στραγγιστεί καλά. Αυτό θα προσθέσει υγρασία στο ρολό. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

Βήμα 2: Καρύκευση της μάζας
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και θυμάρι. Να μια συμβουλή: αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο σκόρδο για επιπλέον άρωμα. Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα δύο ωμά αυγά. Ανακατέψτε ξανά μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής και να μην κολλάει στα χέρια. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι καλά ενσωματωμένα για να αποκτήσετε μια λεία υφή.

Βήμα 3: Προετοιμασία των βρασμένων αυγών
Απολαύστε μια στιγμή χαλάρωσης και βράστε τα υπόλοιπα τέσσερα αυγά για 10-12 λεπτά. Αφού βράσουν, περάστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα. Η φλούδα θα βγει πιο εύκολα αν τα αυγά είναι κρύα.

Βήμα 4: Σχηματισμός του ρολού
Σε μια καθαρή επιφάνεια, απλώστε τη μάζα κρέατος σε ένα φύλλο πάχους περίπου 2 εκ. Στη μέση, τοποθετήστε τα βρασμένα αυγά, τοποθετώντας τα ομοιόμορφα. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι: τυλίξτε προσεκτικά το κρέας γύρω από τα αυγά, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά τυλιγμένα. Σχηματίστε το ρολό σε σχήμα ψωμιού, προσέχοντας να μην ξετυλιχθεί.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Αλείψτε ένα ταψί με λίγο λάδι και τοποθετήστε το ρολό μέσα. Καλύψτε το ρολό με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, που θα προσφέρει νόστιμη γεύση και όμορφη κρούστα κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε το ρολό για περίπου 25 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του; αν βγει καθαρό, το ρολό είναι τέλεια ψημένο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Το ρολό κρέατος με αυγό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, κομμένο σε χοντρές φέτες, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή ψητών λαχανικών. Επίσης, ταιριάζει εξαιρετικά με πουρέ πατάτας ή συνοδευτικό ρύζι, και για ένα ακόμη πιο ειδικό γεύμα, μια φιάλη κόκκινου κρασιού θα ταιριάξει τέλεια με αυτό το πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά κοτόπουλου ή χοιρινού;
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ο κιμάς κοτόπουλου προσφέρει ελαφρύτερη εκδοχή, ενώ ο χοιρινός θα προσθέσει πλουσιότερη γεύση.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το ρολό;
Τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη, το ρολό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το ζεστάνετε ξανά στον φούρνο ή στο μικροκύματα πριν το σερβίρετε.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά στη μάζα;
Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί, σοταρισμένα μανιτάρια ή ακόμη και ελιές για να του δώσετε μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η ρολό κρέατος είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε κρέας και αυγά. Ο άνηθος προσθέτει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, ενώ η ψίχα ψωμιού προσφέρει φυτικές ίνες. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα που μπορεί να συμπεριληφθεί στη καθημερινή σας διατροφή.

Εκδοχές της συνταγής

Για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στο ρολό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διάφορα βότανα ή μπαχαρικά. Για παράδειγμα, η προσθήκη βασιλικού ή ρίγανης μπορεί να προσφέρει μεσογειακή γεύση. Επίσης, για μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή, μπορείτε να γεμίσετε το ρολό με ψητά λαχανικά ή φέτα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Το ρολό κρέατος με αυγό είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας, και κάθε φέτα θα φέρει χαμόγελα και εκτίμηση. Καλή όρεξη!