Panquecas recheadas assadas

Panquecas recheadas no forno: uma receita deliciosa para momentos inesquecíveis

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 5

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje, propomos uma receita que combina tradição com inovação: panquecas recheadas no forno. Esta deliciosa receita é perfeita para uma refeição em família, um almoço com amigos ou um jantar reconfortante. As panquecas recheadas são não apenas saborosas, mas também versáteis, podendo ser adaptadas de acordo com as preferências de cada um. Vamos começar a nossa jornada culinária!

Ingredientes necessários

Para as panquecas:
- 200 g de farinha
- 250 ml de leite
- 2 ovos
- 50 ml de óleo
- uma pitada de sal
- uma colher de chá de açúcar

Para o recheio:
- uma coxa de frango cozida (ou peito, se preferir)
- 1 cebola
- 100 g de queijo (preferencialmente feta ou ricota)
- sal e pimenta a gosto
- um punhado de salsa fresca picada (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo para refogar a cebola

Para a montagem:
- pão ralado para forrar o recipiente
- manteiga para untar o recipiente
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de natas

Preparação das panquecas

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a farinha, o leite, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar. Use um batedor para obter uma massa homogênea. É importante que a massa não tenha grumos para que as panquecas fiquem finas e fofas.

2. Cozinhando as panquecas: Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo. Despeje uma concha da massa das panquecas e incline a frigideira para distribuir a massa uniformemente. Cozinhe a panqueca por 1-2 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Vire a panqueca com uma espátula e deixe cozinhar mais 1 minuto do outro lado. Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada. Você deve obter cerca de 5 panquecas.

Preparação do recheio

1. Refogando a cebola: Descasque a cebola e pique-a finamente. Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue a cebola em fogo médio até que fique dourada e macia, cerca de 3-4 minutos.

2. Adicionando a carne: Corte a coxa de frango cozida em cubinhos pequenos e adicione à cebola. Tempere com sal, pimenta e, opcionalmente, salsa fresca picada. Deixe a mistura em fogo baixo por 5 minutos, mexendo constantemente.

Montagem das panquecas

1. Preparando o recipiente: Unte um recipiente de vidro com manteiga e forre-o com pão ralado para evitar que as panquecas grudem.

2. Recheando as panquecas: Coloque uma panqueca em uma superfície plana. No centro, coloque uma quantidade de recheio de cebola e carne, em seguida, adicione um pouco de queijo ralado. Dobre a panqueca em forma de pacote e coloque-a no recipiente preparado. Repita esse processo para todas as panquecas.

3. Preparando a mistura de natas: Em uma tigela pequena, bata o ovo com as natas e uma pitada de sal. Despeje essa mistura sobre as panquecas no recipiente. Adicione algumas fatias de queijo por cima para um sabor e apresentação especiais.

Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média-alta). Coloque o recipiente com as panquecas no forno e asse por 30 minutos ou até que as panquecas fiquem douradas e bem cozidas. O aroma encherá a cozinha e você ficará ansioso para saboreá-las!

Servindo

As panquecas recheadas no forno são servidas quentes, diretamente do forno. Se desejar, você pode acompanhá-las com uma salada fresca ou um molho de iogurte para um contraste refrescante. Essas panquecas também são perfeitas para serem saboreadas com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja artesanal.

Breve história

As panquecas têm uma longa tradição na gastronomia mundial, sendo preparadas de diversas formas e recheios. Esta receita combina influências clássicas com adaptações modernas, tornando as panquecas recheadas no forno uma escolha ideal para uma refeição reconfortante. Quer você as prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família, o resultado será sempre apreciado.

Benefícios nutricionais

As panquecas recheadas no forno são uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo. O queijo contém cálcio, e a carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras. Além disso, a cebola adiciona antioxidantes e vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Claro! Você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.

2. Como posso tornar as panquecas mais saudáveis? Você pode substituir a farinha branca por farinha integral e as natas por iogurte grego.

3. Posso preparar as panquecas com antecedência? Sim, você pode preparar o recheio um dia antes e montar as panquecas no dia em que forem servir.

Variações

Para personalizar sua receita, experimente adicionar temperos como páprica ou orégano ao recheio. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo para obter sabores únicos.

Nota pessoal

Esta receita de panquecas recheadas no forno rapidamente se tornou um favorito na minha família, cada membro tendo a oportunidade de contribuir com diferentes recheios. Incentivo você a deixar sua imaginação voar e explorar novas combinações. No final, as panquecas são não apenas um prato, mas uma maneira de reunir a família à mesa e criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!