Im Ofen gebackene gefüllte Pfannkuchen

Überbackene gefüllte Pfannkuchen: Ein köstliches Rezept für unvergessliche Momente

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 5

Willkommen in unserer Küche! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet: überbackene gefüllte Pfannkuchen. Dieses köstliche Rezept ist perfekt für ein Familienessen, ein Mittagessen mit Freunden oder ein gemütliches Abendessen. Die gefüllten Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig, da sie an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden können. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Benötigte Zutaten

Für die Pfannkuchen:
- 200 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 50 ml Öl
- eine Prise Salz
- ein Teelöffel Zucker

Für die Füllung:
- ein gekochter Hühnerschenkel (oder Brust, wenn Sie es vorziehen)
- 1 Zwiebel
- 100 g Käse (vorzugsweise Feta oder Quark)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- eine Handvoll frisch gehackte Petersilie (optional)
- 1 Esslöffel Öl zum Anbraten der Zwiebel

Für die Assemblierung:
- Semmelbrösel zum Auskleiden der Form
- Butter zum Einfetten der Form
- 1 Ei
- 1 Esslöffel saure Sahne

Zubereitung der Pfannkuchen

1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Öl, Salz und Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um einen glatten Teig zu erhalten. Es ist wichtig, dass der Teig klumpenfrei ist, um feine und fluffige Pfannkuchen zu erzielen.

2. Pfannkuchen backen: In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Gießen Sie eine Kelle des Pfannkuchenteigs hinein und neigen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie den Pfannkuchen 1-2 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel und lassen Sie ihn eine weitere Minute auf der anderen Seite backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Sie sollten etwa 5 Pfannkuchen erhalten.

Zubereitung der Füllung

1. Zwiebel anbraten: Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich ist, etwa 3-4 Minuten.

2. Fleisch hinzufügen: Den gekochten Hühnerschenkel in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz, Pfeffer und optional mit frisch gehackter Petersilie würzen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und dabei ständig umrühren.

Zusammenstellen der Pfannkuchen

1. Die Form vorbereiten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln auskleiden, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern.

2. Die Pfannkuchen füllen: Legen Sie einen Pfannkuchen auf eine flache Fläche. In die Mitte geben Sie eine Portion der Zwiebel- und Fleischfüllung und fügen dann etwas geriebenen Käse hinzu. Falten Sie den Pfannkuchen zu einem Päckchen und legen Sie ihn in die vorbereitete Form. Wiederholen Sie diesen Prozess für alle Pfannkuchen.

3. Zubereitung der sauren Sahne-Mischung: In einer kleinen Schüssel das Ei mit der sauren Sahne und einer Prise Salz verquirlen. Gießen Sie diese Mischung über die Pfannkuchen in der Form. Fügen Sie einige Scheiben Käse obenauf hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (mittlere bis hohe Hitze) vor. Stellen Sie die Form mit den Pfannkuchen in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis die Pfannkuchen goldbraun und gut durchgegart sind. Das Aroma wird die Küche erfüllen und Sie werden ungeduldig sein, sie zu genießen!

Servieren

Die überbackenen gefüllten Pfannkuchen werden heiß serviert, direkt aus dem Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für einen erfrischenden Kontrast servieren. Diese Pfannkuchen sind auch perfekt, um sie mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem Craft-Bier zu genießen.

Eine kurze Geschichte

Pfannkuchen haben eine lange Tradition in der Weltküche und werden in verschiedenen Formen und Füllungen zubereitet. Dieses Rezept kombiniert klassische Einflüsse mit modernen Anpassungen und macht die überbackenen gefüllten Pfannkuchen zu einer idealen Wahl für eine gemütliche Mahlzeit. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur, um Ihre Familie zu verwöhnen, das Ergebnis wird immer geschätzt werden.

Nährstoffvorteile

Überbackene gefüllte Pfannkuchen sind eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und Kohlenhydrate und bieten die notwendige Energie für einen aktiven Tag. Käse enthält Kalzium, und Hühnerfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein. Außerdem fügt die Zwiebel Antioxidantien und essentielle Vitamine hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar eine vegetarische Option mit Gemüse verwenden.

2. Wie kann ich die Pfannkuchen gesünder machen? Sie können das weiße Mehl durch Vollkornmehl ersetzen und die saure Sahne durch griechischen Joghurt.

3. Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und die Pfannkuchen am Tag des Servierens zusammenstellen.

Variationen

Um Ihr Rezept zu personalisieren, versuchen Sie, Gewürze wie Paprika oder Oregano in die Füllung zu geben. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, um einzigartige Aromen zu erzielen.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für überbackene gefüllte Pfannkuchen ist schnell zu einem Favoriten meiner Familie geworden, wobei jedes Mitglied die Möglichkeit hatte, mit verschiedenen Füllungen beizutragen. Ich ermutige Sie, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und neue Kombinationen auszuprobieren. Am Ende sind Pfannkuchen nicht nur ein Gericht, sondern eine Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Guten Appetit!