Clatite umplute la cuptor

Clătite umplute la cuptor: o rețetă delicioasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 5

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi, vă propunem o rețetă care îmbină tradiția cu inovația: clătite umplute la cuptor. Această rețetă delicioasă este perfectă pentru o masă de familie, un prânz cu prietenii sau o cină reconfortantă. Clătitele umplute sunt nu doar gustoase, ci și versatile, putând fi adaptate în funcție de preferințele fiecăruia. Să începem călătoria culinară!

Ingredientele necesare

Pentru clătite:
- 200 g făină
- 250 ml lapte
- 2 ouă
- 50 ml ulei
- un praf de sare
- o linguriță de zahăr

Pentru umplutură:
- o pulpa de pui fiartă (sau piept, dacă preferați)
- 1 ceapă
- 100 g brânză (preferabil telemea sau caș)
- sare și piper, după gust
- o mână de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
- 1 lingură de ulei pentru călit ceapa

Pentru asamblare:
- pesmet pentru tapetat vasul
- unt pentru uns vasul
- 1 ou
- 1 lingură de smântână

Prepararea clătitelor

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați făina, laptele, ouăle, uleiul, sarea și zahărul. Folosiți un tel pentru a obține un aluat omogen. Este important ca aluatul să nu aibă cocoloașe pentru a obține clătite fine și pufoase.

2. Gătirea clătitelor: Într-o tigaie antiaderentă, încingeți puțin ulei. Turnați un polonic din aluatul de clătite și înclinați tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Coaceți clătita timp de 1-2 minute sau până când marginile devin aurii. Răsturnați clătita cu ajutorul unei spatule și mai lăsați-o 1 minut pe cealaltă parte. Repetați procesul până când ați terminat tot aluatul. Ar trebui să obțineți aproximativ 5 clătite.

Prepararea umpluturii

1. Prajirea cepei: Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei și căliți ceapa la foc mediu până devine aurie și moale, aproximativ 3-4 minute.

2. Adăugarea cărnii: Tăiați pulpa de pui fiartă în cubulețe mici și adăugați-o peste ceapă. Condimentați cu sare, piper și, opțional, pătrunjel proaspăt tocat. Lăsați amestecul la foc mic timp de 5 minute, amestecând constant.

Asamblarea clătitelor

1. Pregătirea vasului: Ungeți un vas de yena cu unt și tapetați-l cu pesmet pentru a preveni lipirea clătitelor.

2. Umplerea clătitelor: Așezați câte o clătită pe o suprafață plană. În mijloc, puneți o cantitate de umplutură de ceapă și carne, apoi adăugați puțină brânză rasă. Împăturiți clătita în formă de pachețel și așezați-o în vasul pregătit. Repetați acest proces pentru toate clătitele.

3. Prepararea amestecului de smântână: Într-un bol mic, bateți oul cu smântâna și un praf de sare. Turnați acest amestec peste clătitele din vas. Adăugați câteva felii de brânză deasupra pentru un gust și o prezentare deosebită.

Coacerea

Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu spre tare). Introduceți vasul cu clătite în cuptor și coaceți timp de 30 de minute sau până când clătitele devin aurii și bine gătite. Aroma va umple bucătăria și veți fi nerăbdători să le savurați!

Servire

Clătitele umplute la cuptor se servesc calde, direct din cuptor. Dacă doriți, le puteți acompania cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt pentru un contrast răcoritor. Aceste clătite sunt perfecte și pentru a fi savurate cu un pahar de vin alb sec sau o bere artizanală.

Scurtă istorie

Clătitele au o lungă tradiție în gastronomia mondială, fiind preparate sub diferite forme și umpluturi. Această rețetă îmbină influențele clasice cu adaptări moderne, făcând din clătitele umplute la cuptor o alegere ideală pentru o masă reconfortantă. Fie că le pregătiți pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, rezultatul va fi întotdeauna apreciat.

Beneficii nutriționale

Clătitele umplute la cuptor sunt o sursă bună de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi activă. Brânza conține calciu, iar carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe. De asemenea, ceapa adaugă un aport de antioxidanți și vitamine esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Puteți folosi carne de vită, porc sau chiar o variantă vegetariană cu legume.

2. Cum pot face clătitele mai sănătoase? Puteți înlocui făina albă cu făină integrală, iar smântâna cu iaurt grecesc.

3. Pot pregăti clătitele din timp? Da, puteți pregăti umplutura cu o zi înainte și să asamblați clătitele în ziua servirii.

Variații

Pentru a vă personaliza rețeta, încercați să adăugați condimente precum boia de ardei sau oregano în umplutură. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză pentru a obține arome unice.

Nota personală

Această rețetă de clătite umplute la cuptor a devenit rapid un favorit al familiei mele, fiecare membru având ocazia să își aducă aportul cu umpluturi diverse. Vă încurajez să vă lăsați imaginația să zboare și să explorați combinații noi. În final, clătitele sunt nu doar un preparat, ci o modalitate de a aduna familia în jurul mesei și de a crea amintiri de neuitat. Poftă bună!