Ovos em molho de tomate

Ovos ao molho de tomate: Uma receita simples e cheia de sabor

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2-3

Quem não ama um prato rápido, saudável e cheio de aromas? Os ovos ao molho de tomate são uma escolha perfeita para qualquer refeição do dia, seja um café da manhã energizante, um almoço reconfortante ou um jantar leve. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar um prato especial. Além de ser uma receita rápida, é uma excelente maneira de incorporar vegetais em nossa dieta.

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 4 dentes de alho
- 1 copo de caldo (aproximadamente 250 ml)
- ½ xícara de água (aproximadamente 125 ml)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de páprica doce
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 3 ovos frescos
- Azeite ou óleo vegetal (para refogar)

Dicas úteis sobre os ingredientes:
- Escolha cebola fresca, com textura firme, para obter um sabor mais intenso. A cebola roxa pode adicionar um toque extra de doçura.
- O pimentão vermelho não só adiciona uma cor vibrante, mas também oferece um sabor doce e crocante. Você pode experimentar com pimentões amarelos ou verdes, dependendo da sua preferência.
- O alho fresco é essencial para adicionar um sabor profundo. Evite o alho em pó, pois o gosto não será o mesmo.
- Use um caldo de tomate de qualidade, preferencialmente sem aditivos, para obter um sabor autêntico.

Preparo:
1. Preparação dos vegetais: Comece descascando a cebola, picando-a finamente e cortando o pimentão em cubos. O alho deve ser levemente esmagado com a lâmina de uma faca e, em seguida, picado finamente.

2. Refogando os vegetais: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 3-4 minutos, até que a cebola fique transparente e um pouco macia. Esta é a base aromática do seu molho.

3. Adicionando o alho: Assim que a cebola murchar, adicione o alho esmagado e refogue tudo por mais 1 minuto, mexendo constantemente para evitar que o alho queime. O aroma será irresistível!

4. Preparação do molho: Despeje o caldo de tomate e a água na frigideira. Tempere com orégano seco, páprica doce, sal e pimenta. Misture bem e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos. Este é o momento ideal para verificar o sabor e ajustar os temperos conforme sua preferência.

5. Cozinhando os ovos: Após os 10 minutos, quebre cuidadosamente os ovos no molho de tomate. Tampe a frigideira e continue cozinhando por 5 minutos. Verifique a consistência da gema; se desejar ovos mais moles, retire-os mais cedo. Se preferir gemas mais firmes, deixe-os no fogo por mais 1-2 minutos.

Serviço e variações:
Os ovos ao molho de tomate são deliciosos servidos quentes, polvilhados com queijo feta ou queijo ralado, e decorados com salsa ou endro fresco picado. Essas ervas aromáticas adicionam um toque de frescor e um contraste agradável de texturas.

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros vegetais ao molho, como abobrinha ou cogumelos, ou até algumas azeitonas para um sabor mediterrâneo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos de codorna? Sim, os ovos de codorna podem ser usados, e o tempo de cozimento será mais curto.
- O que posso usar no lugar do caldo? Você pode usar, por exemplo, suco de tomate ou molho de pizza, mas o sabor será um pouco diferente.
- É uma receita vegetariana? Sim, esta receita é completamente vegetariana, ideal para quem deseja reduzir o consumo de carne.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita oferece uma ingestão calórica de aproximadamente 250-300 calorias por porção, dependendo do tipo de óleo e queijo utilizados. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas D e B12, e os tomates contribuem com antioxidantes importantes e licopeno, benéfico para a saúde do coração.

Sugestão de serviço:
Para uma refeição completa, acompanhe os ovos ao molho de tomate com pão fresco ou pães caseiros. Eles são perfeitos para absorver o delicioso molho e transformar a refeição em uma experiência culinária única.

Independentemente da ocasião, os ovos ao molho de tomate são uma receita que você vai adorar. É simples, rápida e cheia de sabores que farão você voltar a ela repetidamente. Bom apetite!