Œufs dans une sauce tomate

Oeufs en Sauce Tomatée : Une Recette Simple et Savoureuse

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 25 minutes
Portions : 2-3

Qui n'aime pas un plat rapide, sain et plein de saveurs ? Les oeufs en sauce tomatée sont un choix parfait pour n'importe quel repas de la journée, que ce soit un petit-déjeuner énergisant, un déjeuner réconfortant ou un dîner léger. Cette recette a des racines profondes dans la tradition culinaire, étant un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer un plat exceptionnel. En plus d'être une recette rapide, c'est aussi un excellent moyen d'incorporer des légumes dans notre alimentation.

Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 tasse de purée de tomate (environ 250 ml)
- ½ tasse d'eau (environ 125 ml)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de paprika doux
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Sel, au goût
- 3 oeufs frais
- Huile d'olive ou huile végétale (pour faire revenir)

Conseils Utiles sur les Ingrédients :
- Choisissez des oignons frais, avec une texture ferme, pour obtenir un goût plus intense. Les oignons rouges peuvent ajouter une note de douceur supplémentaire.
- Le poivron rouge non seulement ajoute une couleur vibrante, mais offre également un goût sucré et croquant. Vous pouvez expérimenter avec des poivrons jaunes ou verts, selon vos préférences.
- L'ail frais est essentiel pour ajouter une saveur profonde. Évitez l'ail en poudre, car le goût ne sera pas le même.
- Utilisez une purée de tomate de qualité, de préférence sans additifs, pour bénéficier d'un goût authentique.

Préparation :
1. Préparation des Légumes : Commencez par éplucher l'oignon, le hacher finement et couper le poivron en dés. Écrasez légèrement l'ail avec la lame d'un couteau, puis hachez-le finement.

2. Faire Revenir les Légumes : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et légèrement tendre. C'est la base aromatique de votre sauce.

3. Ajouter l'Ail : Une fois que l'oignon a ramolli, ajoutez l'ail écrasé et faites revenir le tout pendant encore 1 minute, en remuant constamment pour éviter que l'ail ne brûle. L'arôme sera irrésistible !

4. Préparer la Sauce : Versez la purée de tomate et l'eau dans la poêle. Assaisonnez avec de l'origan séché, du paprika doux, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. C'est le moment idéal pour vérifier le goût et ajuster les assaisonnements selon vos préférences.

5. Cuisson des Oeufs : Après 10 minutes, cassez délicatement les oeufs dans la sauce tomatée. Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à cuire pendant 5 minutes. Vérifiez la consistance du jaune ; si vous préférez des oeufs plus moelleux, retirez-les plus tôt. Si vous aimez les jaunes plus fermes, laissez-les sur le feu pendant 1-2 minutes de plus.

Service et Variations :
Les oeufs en sauce tomatée sont délicieux servis chauds, parsemés de fromage feta ou de fromage râpé, et garnis de persil ou d'aneth frais haché. Ces herbes aromatiques ajoutent une note de fraîcheur et un contraste agréable de textures.

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la sauce, comme des courgettes ou des champignons, ou même quelques olives pour une saveur méditerranéenne.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser des oeufs de caille ? Oui, les oeufs de caille peuvent être utilisés, et le temps de cuisson sera plus court.
- Que puis-je utiliser à la place de la purée de tomate ? Vous pouvez utiliser, par exemple, du jus de tomate ou de la sauce à pizza, mais le goût sera légèrement différent.
- Est-ce une recette végétarienne ? Oui, cette recette est entièrement végétarienne, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Calories et Bénéfices Nutritionnels :
Cette recette offre un apport calorique d'environ 250-300 calories par portion, selon le type d'huile et de fromage utilisés. Les oeufs sont une excellente source de protéines, de vitamines D et B12, tandis que les tomates contribuent avec des antioxydants importants et du lycopène, bénéfique pour la santé cardiaque.

Suggestion de Service :
Pour un repas complet, accompagnez les oeufs en sauce tomatée de pain frais ou de pains plats faits maison. Ceux-ci sont parfaits pour absorber la délicieuse sauce et transformer le repas en une expérience culinaire unique.

Quelle que soit l'occasion, les oeufs en sauce tomatée sont une recette que vous allez adorer. Elle est simple, rapide et pleine de saveurs qui vous feront revenir à elle encore et encore. Bon appétit !