Huevos en salsa de tomate

Huevos en Salsa de Tomate: Una Receta Simple y Llena de Sabor

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Porciones: 2-3

¿Quién no ama un plato rápido, saludable y lleno de sabores? Los huevos en salsa de tomate son una elección perfecta para cualquier comida del día, ya sea un desayuno energizante, un almuerzo reconfortante o una cena ligera. Esta receta tiene profundas raíces en la tradición culinaria, siendo un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden crear un plato especial. Además de ser una receta rápida, es también una excelente manera de incorporar verduras en nuestra dieta.

Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de puré de tomate (aproximadamente 250 ml)
- ½ taza de agua (aproximadamente 125 ml)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Sal, al gusto
- 3 huevos frescos
- Aceite de oliva o aceite vegetal (para sofreír)

Consejos Útiles sobre los Ingredientes:
- Elija cebollas frescas, con una textura firme, para obtener un sabor más intenso. Las cebollas rojas pueden agregar un toque extra de dulzura.
- El pimiento rojo no solo añade un color vibrante, sino que también proporciona un sabor dulce y crujiente. Puede experimentar con pimientos amarillos o verdes, según sus preferencias.
- El ajo fresco es esencial para añadir un sabor profundo. Evite el ajo en polvo, ya que el sabor no será el mismo.
- Utilice un puré de tomate de calidad, preferiblemente sin aditivos, para disfrutar de un sabor auténtico.

Preparación:
1. Preparar las Verduras: Comience pelando la cebolla, picándola finamente y cortando el pimiento en cubitos. Aplaste el ajo ligeramente con la hoja de un cuchillo y luego píquelo finamente.

2. Sofreír las Verduras: En una sartén grande, agregue 2-3 cucharadas de aceite y caliéntelo a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y sofría durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y ligeramente blanda. Esta es la base aromática de su salsa.

3. Agregar el Ajo: Una vez que la cebolla se haya ablandado, agregue el ajo aplastado y sofría todo durante un minuto más, revolviendo constantemente para evitar que el ajo se queme. ¡El aroma será irresistible!

4. Hacer la Salsa: Vierta el puré de tomate y el agua en la sartén. Sazone con orégano seco, pimentón dulce, sal y pimienta. Mezcle bien y deje hervir a fuego medio durante 10 minutos. Este es el momento perfecto para verificar el sabor y ajustar los condimentos a su gusto.

5. Cocinar los Huevos: Después de 10 minutos, rompa con cuidado los huevos en la salsa de tomate. Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando durante 5 minutos. Verifique la consistencia de la yema; si prefiere huevos más suaves, retírelos antes. Si le gustan las yemas más firmes, déjelos en el fuego durante 1-2 minutos más.

Servicio y Variaciones:
Los huevos en salsa de tomate son deliciosos servidos calientes, espolvoreados con queso feta o queso rallado, y decorados con perejil o eneldo fresco picado. Estas hierbas añaden un toque de frescura y un contraste agradable de texturas.

Si desea experimentar, puede agregar otras verduras a la salsa, como calabacín o champiñones, o incluso algunas aceitunas para un sabor mediterráneo.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de codorniz? Sí, se pueden usar huevos de codorniz, y el tiempo de cocción será más corto.
- ¿Qué puedo usar en lugar de puré de tomate? Puede usar, por ejemplo, jugo de tomate o salsa de pizza, pero el sabor será un poco diferente.
- ¿Es una receta vegetariana? Sí, esta receta es completamente vegetariana, ideal para aquellos que desean reducir el consumo de carne.

Calorías y Beneficios Nutricionales:
Esta receta ofrece una ingesta calórica aproximada de 250-300 calorías por porción, dependiendo del tipo de aceite y queso utilizados. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas D y B12, mientras que los tomates contribuyen con antioxidantes importantes y licopeno, beneficioso para la salud del corazón.

Sugerencia de Servicio:
Para una comida completa, acompañe los huevos en salsa de tomate con pan fresco o panes planos caseros. Estos son perfectos para absorber la deliciosa salsa y convertir la comida en una experiencia culinaria única.

Independientemente de la ocasión, los huevos en salsa de tomate son una receta que amarás. Es simple, rápida y llena de sabores que te harán volver a ella una y otra vez. ¡Buen provecho!