Espirais com presunto e queijo

Receita de Espirais com Presunto e Queijo: Uma Delícia para Qualquer Momento do Dia

Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 22 espirais

As espirais com presunto e queijo são uma escolha perfeita para um café da manhã reforçado, um jantar rápido ou um lanche delicioso para a escola ou trabalho. Com uma massa fofa e um recheio saboroso, essas espirais são não apenas visualmente atraentes, mas também incrivelmente saborosas. Vamos descobrir juntos como prepará-las!

Uma Breve História
As receitas com massa fermentada têm uma longa tradição, sendo encontradas em diversas culturas. As espirais recheadas são uma versão popular, adaptável a diversos ingredientes, que podem satisfazer os gostos de todos. Seja um recheio salgado ou doce, esses pratos são sempre bem-vindos.

Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 20 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- Água morna (o quanto necessário)

Para o recheio:
- 150 g de presunto
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pimentão vermelho
- 200 g de queijo
- 4-5 colheres de sopa de ketchup caseiro

Dicas para Ingredientes
- Farinha: Escolha uma farinha do tipo 000 ou 550 para uma massa mais fofa.
- Fermento: Use fermento fresco para os melhores resultados. Se não tiver, pode usar fermento seco, mas ajuste a quantidade para 7 g.
- Recheio: Seja criativo! Você pode adicionar legumes como cebola, cogumelos ou até queijo feta para mais sabor.

Passo a Passo para Preparação

1. Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o sal. Isso ajudará na distribuição uniforme dos ingredientes.
- No centro da farinha, faça um buraco e adicione o fermento. Polvilhe o açúcar por cima e despeje um pouco de água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que o fermento fique espumoso.
- Adicione o ovo batido, o óleo e a água morna, misturando lentamente até que os ingredientes estejam combinados.
- Vire a massa sobre a superfície de trabalho e sove por 10 minutos, adicionando água ou farinha, até obter uma massa elástica e não pegajosa.
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe em um lugar quente para crescer por 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.

2. Preparação do Recheio:
- Corte o presunto em cubos, as azeitonas em fatias e o pimentão vermelho em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador fino.
- Em uma tigela, combine todos os ingredientes do recheio.

3. Montagem da Espiral:
- Após a massa crescer, divida-a em duas partes iguais.
- Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada parte em um retângulo.
- Unte cada retângulo com ketchup, depois distribua uniformemente o recheio de presunto, azeitonas, pimentão e queijo.
- Enrole cada retângulo firmemente ao longo do comprimento, em seguida, corte em pedaços de cerca de 5 cm.

4. Cozimento:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as espirais em pé, deixando um pouco de espaço entre elas.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Asse as espirais por 20-25 minutos, até que fiquem douradas. Retire a assadeira e polvilhe o restante do queijo ralado por cima. Coloque novamente no forno por 5-10 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.

Servir e Sugestões
Sirva as espirais quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte aromático. Essas espirais são ideais também para um piquenique ou como aperitivo em uma festa.

Variações Deliciosas
- Vegano: Use tofu ou legumes grelhados no lugar do presunto e substitua o queijo por uma versão vegana.
- Espirais doces: Experimente uma versão doce com chocolate e nozes, adicionando um pouco de açúcar à massa.

Informações Nutricionais
Cada espiral contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do recheio. Elas são ricas em proteínas devido ao presunto e queijo, e oferecem uma boa fonte de carboidratos devido à farinha.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode experimentar com mozzarella, queijo de cabra ou qualquer outro queijo de sua preferência.
- O que fazer se a massa não crescer? Verifique se o fermento está fresco e se a temperatura do ambiente é adequada para a fermentação.

As espirais com presunto e queijo são não apenas uma receita simples e rápida, mas também uma oportunidade de explorar sua criatividade na cozinha. Então, não hesite em adicionar seu toque pessoal! Bom apetite!