Almôndegas de abobrinha com creme de queijo

Bolinho de abobrinha com creme de queijo

Procurando uma receita rápida e deliciosa que combine saúde com sabor? Convido você a descobrir os bolinhos de abobrinha com creme de queijo! Essas pequenas delícias são não apenas fáceis de preparar, mas também muito versáteis, adequando-se perfeitamente tanto como aperitivo quanto como prato principal. As abobrinhas, as estrelas desta receita, são ricas em nutrientes e têm baixo teor calórico, tornando-as ideais para uma dieta equilibrada.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes básicos:

- 4 abobrinhas médias (aproximadamente 800 g)
- 2 ovos
- 2 embalagens de queijo tipo “Ceva” (ou outro queijo cremoso com sabor de alho)
- 1 cebola seca
- 3 colheres de sopa de semolina
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de endro fresco
- 5 dentes de alho

Preparando os bolinhos de abobrinha:

1. Rale as abobrinhas: Comece descascando as abobrinhas, removendo a casca. Em seguida, use um ralador grosso para transformá-las em tiras finas. Polvilhe um pouco de sal sobre as abobrinhas e deixe-as descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a extrair o excesso de água, o que é essencial para obter bolinhos crocantes.

2. Esprema as abobrinhas: Após o descanso, coloque as abobrinhas em um pano de prato limpo e esprema bem para remover a água. Este passo é crucial para evitar bolinhos molhados e garantir uma textura agradável.

3. Prepare os ingredientes aromáticos: Descasque a cebola e pique-a bem ou rale-a. Também descasque os dentes de alho e amasse-os ou pique-os finamente. Todo esse aroma enriquecerá os bolinhos com um sabor especial.

4. Misture a composição: Em uma tigela grande, combine as abobrinhas espremidas, a cebola picada, o alho, o queijo, os ovos, a semolina, a farinha de rosca, a salsa e o endro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea.

5. Formando os bolinhos: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando uma colher, forme montinhos da mistura de abobrinha e coloque-os na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles para que assem uniformemente.

6. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os bolinhos assarem por 20 minutos. Após esse intervalo, use uma espátula para virá-los cuidadosamente, para que dourem uniformemente. Continue assando por mais 5-10 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

Serviço e sugestões:

Os bolinhos de abobrinha são deliciosos servidos quentes, acompanhados de um creme de queijo ou um molho de iogurte com ervas frescas. Para uma experiência culinária ainda mais rica, você pode adicionar uma salada verde fresca e uma fatia de pão integral. Esses bolinhos também podem ser saboreados frios, tornando-os ideais para um piquenique ou uma refeição no escritório.

Variações e truques:

- Se você quiser adicionar um toque picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada fina à mistura dos bolinhos.
- Troque o queijo por uma versão vegana, usando tofu ou queijo de caju, para uma opção adequada para aqueles que seguem uma dieta sem laticínios.
- Você pode experimentar diferentes ervas, como manjericão ou orégano, para personalizar sua receita.

Informações nutricionais:

Cada porção de bolinhos de abobrinha contém aproximadamente 150 calorias, sendo rica em fibras, vitaminas (A, C, K) e minerais (potássio, manganês). As abobrinhas ajudam a hidratar o corpo, enquanto o queijo fornece uma boa quantidade de proteínas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar abobrinhas congeladas?: Embora seja recomendado usar abobrinhas frescas, você pode usar abobrinhas congeladas, mas certifique-se de que estejam bem espremidas.
- Como posso armazenar os bolinhos?: Eles podem ser armazenados na geladeira em um recipiente fechado por 2-3 dias. Podem ser reaquecidos no forno ou na frigideira para um sabor fresco.
- Que tipo de queijo posso usar?: Qualquer queijo cremoso ou até ricota funcionará maravilhosamente nesta receita.

Esses bolinhos de abobrinha são uma excelente escolha para uma refeição saudável e saborosa, que certamente trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Aproveite cozinhar e saboreie cada momento!