Boulettes de courgettes avec crème de fromage

Beignets de courgettes avec fromage à la crème

Vous cherchez une recette rapide et délicieuse qui allie santé et saveur ? Je vous invite à découvrir les beignets de courgettes avec fromage à la crème ! Ces petites bouchées délicieuses sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très polyvalentes, parfaites en tant qu'apéritif ou plat principal. Les courgettes, les stars de cette recette, sont riches en nutriments et faibles en calories, ce qui les rend idéales pour un régime équilibré.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Vos ingrédients de base :

- 4 courgettes moyennes (environ 800 g)
- 2 œufs
- 2 paquets de fromage à la crème (ou un autre fromage crémeux au goût d'ail)
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet d'aneth frais
- 5 gousses d'ail

Préparation des beignets de courgettes :

1. Râpez les courgettes : Commencez par peler les courgettes, en retirant la peau. Ensuite, utilisez une râpe grande pour les transformer en fines lamelles. Ajoutez un peu de sel sur les courgettes et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes. Cela aidera à extraire l'excès d'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des beignets croustillants.

2. Essorez les courgettes : Après qu'elles ont reposé, mettez les courgettes dans un torchon propre et pressez-les bien pour éliminer l'eau. Cette étape est cruciale pour éviter des beignets détrempés et pour assurer une texture agréable.

3. Préparez les ingrédients aromatiques : Épluchez l'oignon et hachez-le très finement ou râpez-le. Épluchez également les gousses d'ail et écrasez-les ou hachez-les finement. Tout cet arôme enrichira les beignets d'un goût particulier.

4. Mélangez la composition : Dans un grand bol, combinez les courgettes essorées, l'oignon haché, l'ail, le fromage à la crème, les œufs, la semoule, la chapelure, le persil et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

5. Formez les beignets : Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, formez des petits tas de la composition de courgettes et disposez-les sur la plaque, en laissant un petit espace entre eux pour qu'ils cuisent uniformément.

6. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les beignets pendant 20 minutes. Après ce temps, utilisez une spatule pour les retourner délicatement afin qu'ils dorent uniformément. Continuez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Service et suggestions :

Les beignets de courgettes sont délicieux servis chauds, accompagnés d'un fromage à la crème ou d'une sauce au yaourt avec des herbes fraîches. Pour une expérience culinaire encore plus riche, vous pouvez ajouter une salade verte fraîche et une tranche de pain complet. Ces beignets peuvent également être dégustés froids, ce qui les rend idéaux pour un pique-nique ou un repas au bureau.

Variations et astuces :

- Si vous souhaitez ajouter une note épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment finement haché à la composition des beignets.
- Remplacez le fromage par une option végétalienne, en utilisant du tofu ou du fromage de cajou, pour une alternative adaptée à ceux qui suivent un régime sans produits laitiers.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou l'origan, pour personnaliser votre recette.

Informations nutritionnelles :

Chaque portion de beignets de courgettes contient environ 150 calories, étant riche en fibres, vitamines (A, C, K) et minéraux (potassium, manganèse). Les courgettes contribuent à l'hydratation, tandis que le fromage apporte un apport en protéines de qualité.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? : Bien qu'il soit recommandé d'utiliser des courgettes fraîches, vous pouvez utiliser des courgettes congelées, mais assurez-vous qu'elles soient bien essorées.
- Comment puis-je conserver les beignets ? : Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent être réchauffés au four ou à la poêle pour un goût frais.
- Quel type de fromage puis-je utiliser ? : Tout fromage crémeux ou même de la ricotta fonctionnera merveilleusement dans cette recette.

Ces beignets de courgettes sont un excellent choix pour un repas sain et savoureux qui apportera certainement des sourires sur les visages de vos proches. Profitez de la cuisine et savourez chaque moment !