Zupa z roztrzepanymi jajkami

Zupa z jajecznicą: przepis na pocieszający, pełen aromatów i tradycji

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w pysznej krainie zup! Dziś proponuję przepis na zupę z jajecznicą, idealny wybór na chłodne dni lub w chwilach, gdy chcesz się rozpieścić ciepłym i pocieszającym daniem. Ta zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale ma również ciekawą historię, będąc tradycyjnym przepisem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Każdy kęs przeniesie cię do rodzinnych posiłków, chwil radości i ciepła domowego ogniska.

Potrzebne składniki:

- 1/2 kg jogurtu naturalnego (najlepiej wiejskiego, dla autentycznego smaku)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 świeże jajka
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka mieszanki warzywnej Deli kat (lub Vegeta)
- Sól, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie bazy zupy

Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w średnim garnku na średnim ogniu. Oliwa z oliwek jest nie tylko zdrowa, ale także dodaje bogatego smaku twojej zupie. Gdy oliwa jest gorąca, dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmażaj, aż stanie się złota. W tym momencie twój dom wypełni się pysznymi zapachami!

Praktyczna sugestia: Jeśli chcesz, aby zupa miała jeszcze głębszy aromat, możesz dodać ząbek czosnku w trakcie smażenia cebuli.

Krok 2: Dodanie składników suchych

Po podsmażeniu cebuli dodaj mąkę i paprykę. Dobrze wymieszaj, uważając, aby się nie przypaliło. To kluczowy krok, ponieważ mąka pomoże zagęścić zupę i doda przyjemnego smaku. Kontynuuj smażenie przez 1-2 minuty, aż mąka lekko się zarumieni.

Krok 3: Tworzenie zupy

Teraz nadszedł czas, aby przekształcić mieszankę warzywną w pyszną zupę! Ostrożnie wlej 1 litr gorącej wody do garnka. Dodaj sól, pieprz, liście laurowe i mieszankę warzywną Deli kat. Pozwól zupie gotować się przez 15 minut. W tym czasie smaki się połączą, tworząc wspaniałą bazę dla twojej zupy.

Osobista sugestia: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dołączyć świeże warzywa, takie jak marchewki czy papryka, pokrojone w drobną kostkę.

Krok 4: Dodanie jogurtu

Po 15 minutach dodaj jogurt naturalny do garnka, dobrze mieszając, aby go włączyć. To nada zupie kremową konsystencję i pyszny kwaśny smak. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.

Krok 5: Jajecznica

W osobnej misce ubij dwa jajka z łyżką zimnej wody. To pomoże uzyskać delikatne jajecznice w zupie. Gdy zupa zacznie znowu wrzeć, stopniowo dodawaj ubite jajka, ciągle mieszając widelcem lub trzepaczką. W ten sposób uzyskasz te pyszne jajecznice, które dodadzą tekstury i konsystencji zupie.

Krok 6: Podawanie i dekoracja

Gdy jajecznice się uformują, a zupa gotowała się przez kilka minut, zdejmij garnek z ognia. Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżymi liśćmi natki pietruszki. To doda świeżości i ładnego koloru potrawie.

Sugestia podania: Ta zupa idealnie komponuje się z kromką świeżego, tostowanego chleba lub chrupiącymi grzankami, które dopełnią kulinarną przygodę.

Informacje odżywcze:

Ta zupa z jajecznicą jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Jogurt naturalny jest doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit. Jajka dodają wysokiej jakości białka, a warzywa oferują niezbędne witaminy i minerały. W sumie jedna porcja zupy zawiera około 220-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodanych składników.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć jogurtu greckiego zamiast jogurtu naturalnego?
Tak, jogurt grecki może być doskonałym wyborem, oferując bardziej kremową konsystencję i intensywniejszy smak.

2. Jak mogę dostosować przepis, aby był wegetariański?
Upewnij się, że mieszanka warzywna Deli kat nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Możesz używać tylko świeżych warzyw dla bardziej wyrazistego smaku.

3. Czy mogę dodać inne warzywa do zupy?
Oczywiście! Warzywa takie jak marchewki, seler czy cukinia świetnie się komponują i wzbogacą smak zupy.

4. Jakie są najlepsze napoje do podania z tą zupą?
Ciepły napój, taki jak herbata ziołowa lub wytrawne białe wino, idealnie skomponuje się z aromatami zupy.

Podsumowując, zupa z jajecznicą to prosty, ale pełen smaku przepis, który rozgrzeje twoją duszę i wywoła uśmiech na twojej twarzy. Nie wahaj się spróbować i dodać swoje własne wariacje. Smacznego!