Sopa com ovos batidos

Sopa com ovos mexidos: uma receita reconfortante, cheia de sabores e tradição

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao delicioso mundo das sopas! Hoje, proponho uma receita de sopa com ovos mexidos, uma escolha perfeita para dias frescos ou para momentos em que você deseja se mimar com algo quente e reconfortante. Esta sopa não é apenas saborosa, mas também tem uma história interessante, sendo uma receita tradicional que foi passada de geração em geração. Cada garfada irá levá-lo a refeições em família, momentos de alegria e ao calor do lar.

Ingredientes necessários:

- 1/2 kg de iogurte natural (preferencialmente caseiro, para um sabor autêntico)
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 2 ovos frescos
- 3 folhas de louro
- 1 colher de chá de mistura de vegetais Deli kat (ou Vegeta)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Folhas de salsa fresca para decorar

Passo 1: Preparação da base da sopa

Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela média, em fogo médio. O azeite de oliva não é apenas saudável, mas também traz um sabor rico para a sua sopa. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada. Este é o momento em que sua casa se encherá de aromas deliciosos!

Sugestão prática: Se você deseja que a sopa tenha um sabor ainda mais profundo, pode adicionar um dente de alho amassado junto com a cebola.

Passo 2: Adicionando os ingredientes secos

Depois que a cebola estiver refogada, adicione a farinha e a páprica. Misture bem, tomando cuidado para não queimar. Este é um passo crucial, pois a farinha ajudará a engrossar a sopa e adicionará um sabor agradável. Continue refogando por 1-2 minutos, até que a farinha fique levemente dourada.

Passo 3: Criando a sopa

Agora é hora de transformar a mistura de vegetais em uma sopa deliciosa! Despeje cuidadosamente 1 litro de água quente na panela. Adicione o sal, a pimenta, as folhas de louro e a mistura de vegetais Deli kat. Deixe a sopa ferver por 15 minutos. Aqui, os sabores se combinarão e criarão uma base maravilhosa para a sua sopa.

Sugestão pessoal: Se você deseja adicionar um toque extra de sabor, pode incluir também vegetais frescos, como cenouras ou pimentões, picados finamente.

Passo 4: Adicionando o iogurte

Após os 15 minutos, adicione o iogurte natural à panela, mexendo bem para incorporá-lo. Isso dará à sopa uma textura cremosa e um sabor azedinho delicioso. Deixe a sopa em fogo baixo por mais 5 minutos, para que todos os sabores se misturem perfeitamente.

Passo 5: Os ovos mexidos

Em uma tigela separada, bata os dois ovos com uma colher de sopa de água fria. Isso ajudará a obter ovos mexidos finos na sopa. Quando a sopa começar a ferver novamente, adicione os ovos batidos gradualmente, mexendo constantemente com um garfo ou um batedor. Assim, você obterá aqueles deliciosos ovos mexidos, que adicionarão uma textura e consistência extras à sopa.

Passo 6: Servir e decorar

Uma vez que os ovos mexidos se formaram e a sopa ferveu por alguns minutos, retire a panela do fogo. Sirva a sopa quente, decorada com folhas frescas de salsa. Isso adicionará um toque de frescor e uma cor agradável ao prato.

Sugestão de serviço: Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco, torrado ou com croutons crocantes, que completarão a experiência culinária.

Informações nutricionais:

Esta sopa com ovos mexidos é não apenas deliciosa, mas também saudável. O iogurte natural é uma excelente fonte de probióticos, que contribuem para a saúde intestinal. Os ovos adicionam proteínas de qualidade, enquanto os vegetais oferecem vitaminas e minerais essenciais. No total, uma porção de sopa contém aproximadamente 220-250 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizado e dos ingredientes adicionados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar iogurte grego em vez de iogurte natural?
Sim, o iogurte grego pode ser uma excelente escolha, oferecendo uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso.

2. Como posso adaptar a receita para torná-la vegetariana?
Certifique-se de que a mistura de vegetais Deli kat não contenha ingredientes de origem animal. Você pode usar apenas vegetais frescos para um sabor mais vibrante.

3. Posso adicionar outros vegetais à sopa?
Claro! Vegetais como cenouras, aipo ou abobrinha combinam muito bem e enriquecerão o sabor da sopa.

4. Quais são as melhores bebidas para acompanhar esta sopa?
Uma bebida quente, como um chá de ervas ou um vinho branco seco, complementará perfeitamente os sabores da sopa.

Em conclusão, a sopa com ovos mexidos é uma receita simples, mas cheia de sabor, que aquecerá sua alma e trará um sorriso ao seu rosto. Não hesite em experimentá-la e adicionar suas próprias variações. Bom apetite!