zupa pomidorowa z warzywami

Zupa pomidorowa z warzywami: Eksplozja smaków i zdrowia w każdej łyżce

Zupa pomidorowa z warzywami to klasyczny przepis, pełen witalności, który przypomina nam o niedzielnych posiłkach spędzonych w gronie rodziny. Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa, oparta na świeżych składnikach bogatych w witaminy i minerały. Co więcej, nawet mniej doświadczeni kucharze z powodzeniem ją przygotują, dzięki swojej prostocie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Porcje: 4-6

Podstawowe składniki:

- 1 średni cukinia
- 2 plasterki selera
- 1 marchewka
- 2 zielone cebule
- 1 średni ziemniak
- 1 opakowanie zupy kremu pomidorowego
- 1 miseczka pomidorów w sosie
- 1 szklanka ryżu
- 1 pęczek pietruszki (opcjonalnie: lubczyk)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz i bazylia (do smaku)

Etap 1: Przygotowanie warzyw

Pierwszym krokiem w tej kulinarnej przygodzie jest przygotowanie warzyw. Dokładnie umyj cukinię, marchewkę, seler i ziemniaka. Pokrój cukinię i ziemniaka w małą kostkę, a seler zetrzyj na tarce, aby wzmocnić jego aromat. Marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Zieloną cebulę drobno posiekaj, w tym zielone liście, aby dodać świeżości. Te warzywa są pełne składników odżywczych, a zupa zyska wspaniałą teksturę dzięki nim.

Etap 2: Smażenie warzyw

W dużym garnku dodaj łyżkę oliwy z oliwek i postaw na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj wszystkie pokrojone warzywa: cukinię, seler, marchewkę, ziemniaka i zieloną cebulę. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż staną się lekko przezroczyste. Ten proces wydobędzie delikatne aromaty warzyw, przygotowując je do kolejnego etapu.

Etap 3: Gotowanie

Po usmażeniu warzyw dodaj wodę (około 1,5 litra) do garnka i doprowadź wszystko do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę i 30 minut. W tym czasie warzywa zmiękną i uwolnią swoje aromaty. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać ryż na tym etapie, pozwalając mu gotować się razem z warzywami.

Etap 4: Dodanie pomidorów

Po 90 minutach gotowania nadszedł czas, aby dodać opakowanie zupy kremu pomidorowego i pomidory w sosie. Dobrze wymieszaj składniki, aby upewnić się, że wszystko się połączy. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 15-20 minut, w trakcie których smaki się połączą.

Etap 5: Finalizacja i podanie

Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę (lub lubczyk, jeśli wolisz) i dopraw solą, pieprzem i bazylią do smaku. Zupa pomidorowa z warzywami to doskonały wybór na lekki, ale pożywny posiłek. Możesz podać zupę na ciepło, obok kawałka świeżego chleba lub chrupiących grzanek.

Sztuczki i warianty

Ten przepis na zupę pomidorową z warzywami jest niezwykle wszechstronny. Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub groszek, lub zastąpić ryż quinoa dla dodatkowego białka. Ponadto, jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, możesz dodać kilka plasterków ostrej papryki.

Korzyści odżywcze

Zupa pomidorowa z warzywami jest niskokaloryczna, zawierając około 180-200 kalorii na porcję, co czyni ją doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę. Pomidory są bogate w likopen, przeciwutleniacz znany ze swoich korzystnych właściwości dla zdrowia serca. Ponadto warzywa dodają błonnika, witamin i niezbędnych minerałów do organizmu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast pomidorów w sosie?
Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że je obierz i pokrój w kostkę.

2. Jak długo mogę przechowywać zupę w lodówce?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnych pojemnikach.

3. Czy zupa pomidorowa z warzywami jest wegańska?
Tak, ten przepis jest całkowicie wegański, ale możesz dodać śmietanę lub ser dla bogatszej wersji.

Idealne połączenia

Ta zupa pomidorowa z warzywami doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub słonym tartą z serem. Ponadto, kieliszek wytrawnego białego wina lub świeża lemoniada doskonale uzupełni posiłek.

Zupa pomidorowa z warzywami to więcej niż tylko przepis; to sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół, aby delektować się pysznymi chwilami. Dlatego poświęć czas, aby cieszyć się każdym krokiem przygotowywania tej pełnej smaku zupy. Smacznego!