Zupa pomidorowa a la Nico

Zupa pomidorowa à la Nico: Ciepły uścisk w talerzu

Czas całkowity przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Porcje: 4

Kiedy mowa o kulinarnym komforcie, niewiele potraw dorównuje świeżej zupie pomidorowej. Ten przepis na zupę pomidorową à la Nico nie tylko łączy pyszne smaki, ale także wprowadza nutę nostalgii w każdej łyżce. Pochodzenie zupy pomidorowej jest głęboko zakorzenione w tradycjach kulinarnych, jest to danie cenione za swoją wszechstronność i prostotę. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać kremową i smaczną zupę pomidorową, idealną na każdą okazję.

Twoje składniki to:
- 500 g dojrzałych pomidorów (lub pomidorów z puszki, jeśli nie są sezonowe)
- 2 papryki (najlepiej jedna czerwona i jedna zielona dla kontrastu kolorów)
- 1 średnia marchewka
- Gałązka selera
- Gałązka pora
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 świeże liście bazylii
- 1 gałązka tymianku
- 50 ml śmietany
- Grzanki do podania
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 1 litr bulionu warzywnego (lub wody dla lżejszej wersji)

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od umycia i obrania wszystkich warzyw. Pokrój pomidory na dużą kostkę, a pozostałe warzywa (papryki, marchew, seler, por i cebulę) na średniej wielkości kostki. Jeśli używasz świeżych pomidorów, masz dwie opcje: możesz je sparzyć (szybko zanurzyć w wrzącej wodzie, a następnie przełożyć do zimnej wody, aby łatwiej je obrać), lub możesz dodać je bezpośrednio do zupy.

Krok 2: Smażenie warzyw
W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj marchew, seler, por i papryki. Kontynuuj smażenie warzyw przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się lekko miękkie. Ten etap jest kluczowy dla rozwinięcia smaków.

Krok 3: Gotowanie zupy
Przenieś usmażone warzywa do dużego garnka i dodaj bulion warzywny. Pozwól, aby wszystko gotowało się na średnim ogniu. W tym momencie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, bazylię i tymianek. Jeśli zdecydowałeś się na użycie sparzonych pomidorów, teraz jest czas, aby je dodać. Pozwól zupie gotować się przez 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą dobrze ugotowane, a aromaty się połączą.

Krok 4: Blendowanie
Po ugotowaniu zupy, wyjmij część warzyw za pomocą łyżki cedzakowej (około dwóch chochel) i przełóż je do blendera. Zblenduj warzywa, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. Dodaj z powrotem do garnka, dobrze mieszając. Jeśli uważasz, że zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody. Pozwól gotować się jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

Krok 5: Przecedzić i podać
Jeśli chcesz, aby zupa była gładsza, możesz przecedzić ją przez sitko, aby usunąć większe kawałki. To zależy od twoich preferencji. Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną łyżką śmietany na wierzchu i kilkoma chrupiącymi grzankami. Możesz ozdobić świeżymi liśćmi bazylii dla bardziej wyrazistego wyglądu.

Sugestie podania
Ta zupa pomidorowa à la Nico jest idealna jako przystawka lub jako lekki danie główne, podawana z kawałkiem świeżego chleba. Jest również doskonała z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub orzeźwiającą lemoniadą, aby zrównoważyć smaki.

Możliwe wariacje
Aby dodać pikantności, możesz dodać ostrą paprykę razem z warzywami lub szczyptę papryki w proszku podczas gotowania. Jeśli chcesz bogatszego smaku, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego podczas gotowania. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub pietruszka, aby nadać swojemu daniu osobisty akcent.

Korzyści odżywcze
Ta zupa jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C, a użyte warzywa dostarczają różnorodnych niezbędnych składników odżywczych. Zupa jest również niskokaloryczna, mając około 150 kalorii na porcję, co czyni ją doskonałym wyborem na lekki lunch lub zdrową kolację.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Tak, pomidory z puszki są doskonałą alternatywą, szczególnie gdy świeże nie są dostępne. Upewnij się, że wybierasz pomidory bez dodatków.

2. Jak mogę uczynić zupę bardziej pikantną?
Dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę podczas smażenia warzyw lub szczyptę chili podczas gotowania.

3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Marchewki i seler można zastąpić cukinią lub ziemniakami, w zależności od twoich preferencji.

4. Jak mogę przechować zupę?
Zupa pomidorowa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni lub może być zamrożona do późniejszego spożycia.

Mam nadzieję, że ten przepis na zupę pomidorową à la Nico zainspirował cię do spróbowania czegoś nowego w kuchni. Chciałbym usłyszeć o twoich doświadczeniach i wariacjach, które wypróbowałeś! Smacznego!