Sopa de tomate a la Nico

Sopa de tomate a la Nico: Un abrazo cálido en un plato

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4

Cuando se trata de confort culinario, pocos platos pueden igualar la calidez de una sopa de tomate fresca. Esta receta de sopa de tomate a la Nico no solo combina sabores deliciosos, sino que también trae un toque de nostalgia en cada cucharada. Los orígenes de la sopa de tomate están profundamente arraigados en las tradiciones culinarias, siendo un plato querido por su versatilidad y simplicidad. En esta receta, te guiaré paso a paso para crear una sopa de tomate cremosa y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.

Tus ingredientes son:
- 500 g de tomates maduros (o tomates enlatados si no están de temporada)
- 2 pimientos (preferiblemente uno rojo y uno verde para un contraste de colores)
- 1 zanahoria mediana
- Un tallo de apio
- Un puerro
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3 hojas frescas de albahaca
- 1 ramita de tomillo
- 50 ml de crema líquida
- Picatostes para servir
- Aceite de oliva (para saltear)
- 1 litro de caldo de verduras (o agua para una versión más ligera)

Paso 1: Preparación de las Verduras
Comienza lavando y pelando todas las verduras. Corta los tomates en cubos grandes y las otras verduras (pimientos, zanahoria, apio, puerro y cebolla) en cubos de tamaño medio. Si usas tomates frescos, tienes dos opciones: blanquearlos (hervir rápidamente en agua caliente y luego pasarlos a agua fría para pelarlos más fácilmente) o agregarlos directamente a la sopa tal como están.

Paso 2: Sofríe las Verduras
En una sartén grande, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y déjalo calentar a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados finamente y sofríelos durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos. Luego, añade la zanahoria, el apio, el puerro y los pimientos. Continúa sofriendo las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco. Este paso es esencial para desarrollar los sabores.

Paso 3: Hervir la Sopa
Transfiere las verduras sofritas a una olla grande y añade el caldo de verduras. Deja que todo hierva a fuego medio. En este punto, añade los tomates cortados en cubos, la albahaca y el tomillo. Si elegiste usar tomates blanqueados, ahora es el momento de agregarlos. Deja que la sopa hierva durante 15-20 minutos, hasta que todas las verduras estén bien cocidas y los sabores se mezclen.

Paso 4: Mezclar
Después de que la sopa haya hervido, retira algunas de las verduras con una espumadera (aproximadamente dos cucharones) y transfiérelas a una licuadora. Mezcla las verduras hasta obtener una crema suave. Vuelve a añadir la crema de verduras a la olla, mezclando bien. Si consideras que la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua. Deja hervir durante 5 minutos más para que los sabores se integren.

Paso 5: Colar y Servir
Si prefieres una sopa más suave, puedes colar la sopa a través de un tamiz para eliminar cualquier trozo más grande. Esto depende de tus preferencias. Sirve la sopa caliente, adornada con una cucharada de crema líquida por encima y algunos picatostes crujientes. Puedes decorar con hojas frescas de albahaca para un aspecto vibrante.

Sugerencias de Servicio
Esta sopa de tomate a la Nico es perfecta para servir como aperitivo o como un plato principal ligero junto a una rebanada de pan fresco. Combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o una limonada refrescante para equilibrar los sabores.

Variaciones Posibles
Para un toque más picante, puedes añadir un pimiento picante junto con las verduras o un poco de pimentón. Si deseas un sabor más rico, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate durante la cocción. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como orégano o perejil, para darle un giro personal a tu sopa.

Beneficios Nutricionales
Esta sopa es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, y las verduras utilizadas aportan una variedad de nutrientes esenciales. Además, la sopa es baja en calorías, con aproximadamente 150 calorías por porción, lo que la convierte en una excelente opción para un almuerzo ligero o una cena saludable.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar tomates enlatados?
Sí, los tomates enlatados son una excelente alternativa, especialmente cuando los frescos no están disponibles. Asegúrate de elegir tomates sin aditivos.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Añade un pimiento picante finamente picado durante el sofrito de las verduras o un poco de chile durante la cocción.

3. ¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Las zanahorias y el apio se pueden reemplazar con calabacines o patatas, según tus preferencias.

4. ¿Cómo puedo almacenar la sopa?
La sopa de tomate se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días o se puede congelar para consumirla más tarde.

Espero que esta receta de sopa de tomate a la Nico te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina. ¡Me encantaría escuchar sobre tus experiencias y las variaciones que has probado! ¡Buen provecho!