Zupa krem z kalafiora z kawałkami Gorgonzoli

Zupa krem z kalafiora z kawałkami Gorgonzoli

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha ciepłej i pocieszającej zupy, która otula w chłodne dni? Zupa krem z kalafiora z Gorgonzolą to doskonały przykład comfort food, łączący delikatny smak kalafiora z intensywnym aromatem sera Gorgonzola. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, oferując unikalne doświadczenie kulinarne.

Historia zupy kalafiorowej sięga zamierzchłych czasów, będąc potrawą cenioną w wielu kulturach za swoją wszechstronność i korzyści odżywcze. Kalafior, warzywo z rodziny kapustnych, jest bogaty w witaminy i minerały, a jego niska zawartość kalorii sprawia, że idealnie nadaje się do każdej diety. W tym przepisie kalafior łączony jest z serem Gorgonzola, który dodaje warstwę złożoności i niepowtarzalny smak.

Składniki:

- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 1 duża główka kalafiora, pokrojona na różyczki
- 750 ml mleka (możesz użyć pełnotłustego mleka dla bardziej kremowej zupy lub mleka półtłustego dla lżejszej wersji)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (może zawierać rozmaryn, tymianek, bazylię i oregano, dodając twojej zupie śródziemnomorski akcent)
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g sera Gorgonzola, pokruszonego (możesz dostosować ilość według własnych preferencji)

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania składników. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Upewnij się, że masz wszystkie pozostałe składniki pod ręką, aby proces gotowania był jak najbardziej płynny.

2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i pozwól mu całkowicie się roztopić, aż stanie się pieniste.

3. Dodaj posiekaną cebulę i ząbki czosnku na patelnię. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka. Ten krok jest kluczowy, ponieważ uwalnia naturalną słodycz cebuli i czosnku, dodając głębi twojej zupie.

4. Teraz dodaj różyczki kalafiora na patelnię. Smaż przez około 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aby różyczki równomiernie pokryły się masłem i lekko się zrumieniły.

5. Wlej mleko na kalafior i doprowadź do wrzenia. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez około 15 minut, aż kalafior będzie miękki.

6. Gdy kalafior jest ugotowany, przełóż mieszankę do blendera. Zmiksuj na gładką i jednolitą masę. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć ręcznego miksera, aby uzyskać ten sam efekt.

7. Po uzyskaniu kremu, przełóż go z powrotem na patelnię. Dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki.

8. Na koniec podawaj gorącą zupę, posypaną kawałkami sera Gorgonzola. Ser lekko się roztopi w zupie, dodając intensywnego i kremowego smaku.

Sugestie podania:

Aby zapewnić niezapomniane doświadczenie kulinarne, możesz podać zupę z kromką chrupiącego chleba, może świeżo upieczonym bagietką lub grzankami z domowego chleba. Prosta sałatka z zielonych liści z dressingiem cytrynowym i oliwą z oliwek będzie idealnie pasować do tej pocieszającej zupy.

Możliwe wariacje:

- Dla dodatkowego smaku możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub ziemniaki, podczas gotowania.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, dodaj szczyptę chili lub kilka plasterków papryki podczas duszenia cebuli i czosnku.
- Zastąp ser Gorgonzola serem feta lub parmezanem, aby uzyskać inny smak.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, możesz użyć mrożonego kalafiora, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed dodaniem do zupy.

2. Jak mogę przechowywać pozostałą zupę?
Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce.

3. Czy ta zupa jest odpowiednia dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając wegańskiego masła i mleka roślinnego, ale Gorgonzola nie będzie wegańska. Zastąp ją serem wegańskim lub pastą z orzechów dla podobnego smaku.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa jest bogata w witaminy C i K, błonnik oraz przeciwutleniacze. Kalafior przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego, a ser Gorgonzola dodaje białka i wapnia, co czyni ją doskonałym wyborem na zrównoważony posiłek.

Kalorie:

Jedna porcja zupy krem z kalafiora z Gorgonzolą zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego sera i rodzaju mleka.

Zatem przygotuj się na delektowanie się tą pyszną zupą krem, która na pewno stanie się ulubieńcem twojej rodziny! Smacznego!