फूलगोभी की क्रीम सूप जिसमें गॉर्गोंज़ोला के टुकड़े हैं

गोर्गोनज़ोला के टुकड़ों के साथ फूलगोभी का क्रीम सूप

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता, जो ठंडे दिनों में आपको गले लगाता है? गोर्गोनज़ोला के साथ फूलगोभी का क्रीम सूप आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जिसमें फूलगोभी की नाजुकता और गोर्गोनज़ोला पनीर की तीव्र सुगंध का मिश्रण है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वाद की भरपूरता भी है, जो आपको एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है।

फूलगोभी के सूप का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, और यह कई संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारीता और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहा जाता है। फूलगोभी, जो क्रूसिफेरस परिवार का एक सब्जी है, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और इसका कैलोरी सामग्री कम है, जो इसे किसी भी आहार के लिए आदर्श बनाता है। इस नुस्खे में, फूलगोभी को गोर्गोनज़ोला पनीर के साथ मिलाया गया है, जो जटिलता की एक परत और विशिष्ट स्वाद जोड़ता है।

सामग्री:

- 1 बड़ा प्याज, काटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा फूलगोभी, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 750 मिली दूध (आप एक क्रीमी सूप के लिए पूर्ण दूध या हल्का संस्करण के लिए सेमी-स्किम्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच हर्ब्स डे प्रॉवेंस (इसमें रोज़मैरी, थाइम, तुलसी और ओरिगैनो शामिल हो सकते हैं, जो आपके सूप को भूमध्यसागरीय नोट देते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 50 ग्राम गोर्गोनज़ोला पनीर, कुचला हुआ (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)

तैयारी:

1. सबसे पहले, सामग्री तैयार करें। प्याज और लहसुन को बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी अन्य सामग्री तैयार हैं, ताकि पकाने की प्रक्रिया जितनी संभव हो सके उतनी सुचारू हो।

2. एक मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें। मक्खन डालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए।

3. कटा हुआ प्याज और लहसुन को पैन में डालें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह प्याज और लहसुन की प्राकृतिक मिठास को छोड़ता है, आपके सूप में गहराई जोड़ता है।

4. अब, फूलगोभी के टुकड़े पैन में डालें। उन्हें लगभग 3-4 मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि वे समान रूप से मक्खन में लिपटे और हल्का भूरा हो जाएं।

5. फूलगोभी पर दूध डालें और इसे उबालने दें। मिश्रण को उबालने के बिंदु पर लाएं, फिर आंच को मध्यम-निम्न पर कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक फूलगोभी नरम न हो जाए।

6. एक बार जब फूलगोभी पक जाए, तो मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। इसे तब तक पीसें जब तक आपको एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप समान परिणाम प्राप्त करने के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

7. एक बार जब आपने क्रीम प्राप्त कर ली है, तो इसे फिर से पैन में डालें। हर्ब्स डे प्रॉवेंस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

8. अंत में, गर्म सूप को गोर्गोनज़ोला के टुकड़ों के साथ परोसें। यह सूप में हल्का सा पिघल जाएगा, एक तीव्र और क्रीमी स्वाद जोड़ते हुए।

परोसने के सुझाव:

एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, आप सूप के साथ एक कुरकुरी ब्रेड का टुकड़ा, शायद ताजा बेक्ड बैगूट या घर के बने क्राउटन्स के साथ संगत कर सकते हैं। एक साधारण हरी सलाद जिसमें नींबू और जैतून का तेल ड्रेसिंग हो, इस आरामदायक सूप के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

संभव बदलाव:

- स्वाद में वृद्धि के लिए, आप पकाते समय अन्य सब्जियों जैसे गाजर या आलू को जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो प्याज और लहसुन को भूनते समय थोड़ा मिर्च पाउडर या कुछ शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
- गोर्गोनज़ोला पनीर को फेटा या परमेसन पनीर से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सूप में डालने से पहले पिघलाया और अच्छी तरह से सूखा लिया गया हो।

2. बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
सूप को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखें। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खे को शाकाहारी मक्खन और पौधों के दूध का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं, लेकिन गोर्गोनज़ोला शाकाहारी नहीं होगा। इसे एक शाकाहारी पनीर या नट पेस्ट के साथ बदलें ताकि एक समान स्वाद प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। फूलगोभी पाचन स्वास्थ्य में योगदान करती है, और गोर्गोनज़ोला पनीर प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, जिससे यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

कैलोरी:

गोर्गोनज़ोला के साथ फूलगोभी का क्रीम सूप एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो पनीर की मात्रा और दूध के प्रकार पर निर्भर करती है।

तो, इस स्वादिष्ट फूलगोभी के क्रीम सूप का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! बोन एपेटिट!