Sos pomidorowy z bazylią

Sos pomidorowy z bazylią: eksplozja smaków w słoiku

Kto nie kocha świeżego aromatu pomidorów i bazylii? Sos pomidorowy z bazylią to proste, ale pełne smaku danie, które może zamienić każdą kolację w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Ten wszechstronny sos doskonale nadaje się do mięs, ryb, serów, a nawet jako baza do bruschetty. Zatem zabierzmy się do pracy!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 2-3 duże, dojrzałe pomidory
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Świeża bazylia (lub suszona) do smaku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Niezbędne narzędzia

- Ostry nóż do krojenia pomidorów
- Deska do krojenia
- Średnia patelnia
- Szpatuła lub drewniana łyżka
- Blender lub mikser ręczny (opcjonalnie, dla gładszego sosu)

Przygotowanie sosu pomidorowego z bazylią

1. Przygotowanie pomidorów: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów pod zimną wodą. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć zanieczyszczenia i pestycydy. Po umyciu pokrój je w małe kostki, około 1 cm, aby równomiernie się gotowały. Jeśli wolisz gładszy sos, możesz użyć obranych pomidorów.

2. Czosnek: Obierz dwa ząbki czosnku i drobno posiekaj. Czosnek dodaje intensywnego smaku sosowi, ale możesz dostosować ilość według własnych upodobań.

3. Podgrzewanie oliwy: Na średniej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Oliwa z oliwek extra virgin jest idealna do dodania bogatego i aromatycznego smaku.

4. Smażenie czosnku: Dodaj posiekany czosnek do rozgrzanej oliwy i smaż przez 1-2 minuty, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Czosnek uwolni swój wspaniały aromat i przygotuje teren dla pomidorów.

5. Dodanie pomidorów: Po tym, jak czosnek stanie się złoty, dodaj pokrojone pomidory. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Doprawianie: Po tym, jak pomidory zaczną się rozpadać i tworzyć sos, dodaj sól, pieprz i bazylię do smaku. Jeśli używasz świeżej bazylii, porwij ją rękami, aby uwolnić aromaty. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.

7. Wykończenie sosu: Jeśli chcesz uzyskać gładszy sos, możesz użyć blendera lub miksera ręcznego, aby go zmiksować. Możesz pozostawić sos z kawałkami dla rustykalnej tekstury lub wybrać gładszy sos, w zależności od swoich preferencji.

Sugestie podania

Sos pomidorowy z bazylią jest niezwykle wszechstronny i doskonale pasuje do:

- Potraw mięsnych: Użyj go jako sosu do steków, kurczaka lub wieprzowiny.
- Ryb: Sos pomidorowy z bazylią doskonale komponuje się z grillowanym łososiem lub filetem z białej ryby.
- Serów: Podawaj go z miękkimi serami, takimi jak mozzarella lub feta, dla pysznej przekąski.
- Tartinek i bruschetty: Rozsmaruj sos na tostach lub bruschettach jako prostą, ale pełną smaku przystawkę.

Warianty przepisu

Aby nadać swojemu sosowi pomidorowemu nowy smak, możesz spróbować następujących wariantów:

- Czerwony pieprz: Dodaj kilka plasterków ostrej papryki, aby uzyskać pikantny sos.
- Marchewki: Zetrzyj marchewkę i dodaj ją na patelnię, aby uzyskać słodszy sos, bogatszy w składniki odżywcze.
- Cukinia: Możesz dodać kostki cukinii, aby wzbogacić teksturę i dodać witamin.

Korzyści odżywcze

Sos pomidorowy z bazylią jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy:

- Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić organizm przed chorobami. Są również doskonałe dla skóry i zdrowia serca.
- Czosnek ma właściwości antybakteryjne i jest znany ze swoich korzyści dla układu odpornościowego.
- Bazylia nie tylko dodaje smaku, ale także witaminy K i A, niezbędne dla zdrowia kości i wzroku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Tak, pomidory z puszki są doskonałą alternatywą, gdy nie masz dostępu do świeżych pomidorów. Upewnij się, że wybierasz pomidory bez dodatków.

2. Jak mogę przechować sos pomidorowy?
Sos można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Możesz także zamrozić sos w mniejszych porcjach do późniejszego użycia.

3. Czy muszę używać świeżej bazylii?
Nie, suszona bazylia jest dobrą alternatywą, ale smak będzie mniej intensywny. Jeśli używasz suszonej bazylii, dodaj ją podczas gotowania, aby mogła uwolnić swoje aromaty.

Kalorie

Jedna porcja sosu pomidorowego z bazylią zawiera około 80 kalorii, co czyni go lekkim i zdrowym wyborem na każdą kolację.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! Sos pomidorowy z bazylią to klasyczne, ale wszechstronne danie, które może dodać radości na Twoim stole. Nie zapomnij podzielić się z bliskimi i cieszyć się każdym kęsem!