Smażone papryki w sosie pomidorowym

Smażone papryki w sosie pomidorowym - Pyszny i rozgrzewający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha kuszącego zapachu smażonych, chrupiących papryk pokrytych świeżym sosem pomidorowym? Ten przepis na smażone papryki w sosie pomidorowym jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny zarówno jako dodatek, jak i przystawka. To tradycyjne danie, z głęboko zakorzenionymi korzeniami w naszej kuchni, które może zamienić każdy posiłek w ucztę. Przeżyjmy razem tę kulinarną przygodę!

Składniki

- 7 zielonych papryk (najlepiej papryka "cornu caprae")
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży, dojrzały pomidor
- Sól do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)

Niezbędne narzędzia

- Głęboka patelnia lub woka
- Duży talerz
- Mała miska
- Tarka
- Głęboki talerz
- Pokrywka do patelni

Kroki przepisu

1. Przygotowanie papryk: Zacznij od dokładnego umycia papryk pod zimną wodą. Będziesz je smażyć w całości, więc upewnij się, że są czyste.

2. Smażenie papryk: Rozgrzej głęboką patelnię z olejem do smażenia. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby smażyć papryki, ale nie na tyle, aby je spalić. Dodaj papryki na patelnię i smaż je z obu stron, aż staną się złote i chrupiące. Powinno to zająć około 8-10 minut. Użyj łopatki, aby ostrożnie je przewrócić, aby równomiernie się zarumieniły.

3. Studzenie papryk: Gdy papryki będą gotowe, wyjmij je na talerz i posyp odrobiną soli. To pomoże wydobyć wilgoć i wzmocni smak. Pozwól im lekko ostygnąć.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na tej samej patelni, zostaw olej, w którym smażyłeś papryki, na średnim ogniu. Dodaj cały (umyty) pomidor i przykryj pokrywką. Przykrycie jest kluczowe, ponieważ pomidor może pryskać pod wpływem ciepła. Gotuj pomidora przez 5-7 minut lub aż skórka zacznie się łuszczyć.

5. Obieranie pomidora: Wyjmij pomidora z patelni i pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie obierz go. Użyj widelca, aby dobrze go rozgnieść, aż uzyskasz jednolity sos.

6. Dodawanie aromatów: Do sosu pomidorowego dodaj sól, 3 łyżki oliwy z oliwek oraz dwa ząbki czosnku, obrane i zetrzyj na drobnej tarce. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać aromatyczny i pyszny sos.

7. Składanie dania: Ułóż smażone papryki w misce lub na talerzu i polej je sosem pomidorowym. Możesz delikatnie wymieszać, aby równomiernie pokryć papryki sosem.

Serwowanie

To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako przystawkę lub dodatek. Świetnie komponuje się z potrawkami mięsnymi, fasolą lub nawet na świeżym kawałku chleba. Polecam podać je z świeżą sałatą lub solonym serem feta, co doskonale uzupełni smaki.

Przydatne wskazówki

- Wybór papryk: Papryki "cornu caprae" mają słodkawy smak i chrupiącą teksturę, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami papryk, takimi jak czerwone lub żółte, aby dodać koloru do talerza.
- Wersja wegetariańska: To danie jest już wegetariańskie, ale może być również wegańskie, wystarczy, że użyjesz oliwy z oliwek wysokiej jakości, aby dodać dodatkowego smaku.
- Sos pomidorowy: Jeśli chcesz nadać mu jeszcze bogatszy smak, możesz dodać kilka ziół, takich jak bazylia lub oregano, do sosu pomidorowego.

Korzyści odżywcze

Papryki są doskonałym źródłem witamin, szczególnie witaminy C, i są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Czosnek, oprócz dodawania pysznego smaku, ma również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który przyczynia się do zdrowia serca.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć papryk z puszki?
Tak, możesz użyć papryk z puszki, ale tekstura będzie inna. Świeżo smażone papryki oferują przyjemną chrupkość.

2. Jak mogę przechowywać smażone papryki?
Możesz przechowywać smażone papryki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.

3. Czym mogę zastąpić czosnek?
Jeśli nie jesteś fanem smaku czosnku, możesz pominąć ten składnik lub użyć kilku szczypiorków, aby dodać podobny aromat.

Propozycja podania

Polecam podać to danie z orzeźwiającym napojem, takim jak wytrawne białe wino lub świeża lemoniada. Posłanie ardei smażonych w sosie pomidorowym i dobra towarzystwo stworzy niezapomniane wspomnienia.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciesz się każdą chwilą tego kulinarnego procesu i nie zapomnij cieszyć się końcowym rezultatem. Smacznego!