Gulasz ziemniaczany

Gulasz ziemniaczany - prosty i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4-6

Kiedy mówimy o kulinarnym komforcie, gulasz ziemniaczany z pewnością przywołuje nostalgiczne wspomnienia. Ten prosty przepis wiąże się z tradycjami, przynosząc na nasz stół smaki z dzieciństwa, kiedy świeże i pyszne składniki były na porządku dziennym. Może nie miałeś okazji cieszyć się wykwintnym posiłkiem w czasie swojego dorastania, ale z pewnością delektowałeś się gulaszem ziemniaczanym, pełnym aromatycznych warzyw i świeżych ziół.

Twoje składniki będą:

- 7-8 dużych ziemniaków (około 1,5 kg)
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 1/2 papryki kapia
- 200 g obranych pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- 3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 1 pełna łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego bazylii (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Porada eksperta: Wybierz ziemniaki, które są twarde i bez plam. Młode ziemniaki dodadzą gulaszowi lekko słodkawą teksturę, a starsze będą stanowić bardziej zwarty fundament.

Krok 1: Przygotowanie składników

Rozpocznij od obrania ziemniaków. Dokładnie je umyj pod bieżącą wodą, a następnie obierz ze skórki. Pokrój je na 8 kawałków, w zależności od wielkości. Większe ziemniaki można pokroić na mniejsze kawałki, aby gotowały się równomiernie.

Następnie obierz cebulę i pokrój ją drobno. Marchewkę obierz i pokrój wzdłuż na pół, a następnie w cienkie plasterki. Paprykę kapia pokrój w kostkę, a obrane pomidory możesz pokroić drobno, jeśli nie masz już gotowych pomidorów z puszki.

Krok 2: Gotowanie warzyw

W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie paprykę kapia. Smaż warzywa przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Ten krok wzmocni smaki i doda wyjątkowego smaku Twojemu gulaszowi.

Krok 3: Dodanie ziemniaków

Dodaj ziemniaki do garnka i dobrze wymieszaj z podsmażonymi warzywami. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie składniki. Posyp solą, pieprzem i słodką papryką, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Porada eksperta: Dobra jakość wody robi różnicę. Jeśli masz wodę źródlaną lub filtrowaną, użyj jej dla czystszej smaku.

Krok 4: Gotowanie gulaszu

Pozwól gulaszowi gotować się na średnim ogniu. Gdy ziemniaki zaczną być miękkie (około 15-20 minut), dodaj suszoną bazylię i drobno posiekany koperek. To doda świeżości i aromatu potrawie.

Krok 5: Finalizacja dania

Po ugotowaniu ziemniaków dodaj obrane pomidory i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Jeśli wolisz gulasz bardziej gęsty, pozwól mu lekko odparować, a jeśli wolisz bardziej płynny, możesz dodać trochę wody.

Na koniec wmieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez maksymalnie 2 minuty. To nada potrawie bogatszy smak i piękny kolor.

Krok 6: Podawanie

Wyłącz ogień i pozwól gulaszowi nieco ostygnąć. Podawaj na ciepło, obok kiszonek lub sałatki ze świeżych warzyw. Fantastycznym połączeniem są kiszone ogórki, które dodają chrupkości i kwasowości, idealnie kontrastując z kremową teksturą gulaszu.

Osobista porada: Dodaj łyżeczkę octu balsamicznego do gulaszu przed podaniem, aby uzyskać zaskakujący smak!

Korzyści odżywcze: Gulasz ziemniaczany jest bogaty w złożone węglowodany, błonnik i witaminy, będąc doskonałym źródłem energii. Ziemniaki zawierają witaminę C, potas i witaminę B6, a warzywa dodają niezbędnych przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Marchewki i paprykę kapia można zastąpić cukinią, bakłażanem lub nawet zielonym groszkiem. Bądź kreatywny!

2. Czy można zrobić gulasz bez pomidorów?
Tak, możesz pominąć pomidory i dodać więcej wody lub bulionu warzywnego, aby zachować wilgotność.

3. Jak mogę przechować ten gulasz?
Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, a aby przechować go dłużej, możesz zamrozić w indywidualnych porcjach.

Ten przepis na gulasz ziemniaczany jest łatwy do przygotowania, pełen smaku i nostalgii, przynosząc radość w każdej misce. Przygotuj go z miłością i delektuj się każdym kęsem! Niezależnie od tego, czy podajesz go w dni postne, czy w zwykły dzień, ten prosty przepis na pewno pozostanie w Twoim sercu, tak jak pozostał w moim. Smacznego!