Gołąbki z nadzieniem ze szpinaku (wegańskie)

Gołąbki z Szpinakiem (Wegańskie) – Wegetariańska Delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 60 minut
Całkowity: 80 minut
Porcje: 6

Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu na gołąbki, który łączy świeży smak warzyw z rumuńską tradycją, ten przepis na gołąbki z szpinakiem jest idealny dla Ciebie! Te wegańskie gołąbki są nie tylko zdrowe, ale także niezwykle smaczne, idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Poprowadzę Cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały wynik.

Składniki:
- 1 kg świeżego szpinaku (lub mrożonego)
- 5 dużych cebul
- 2 marchewki
- 300-350 g ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub do smaku)
- Garść mąki
- Sól, pieprz (do smaku)
- Liście winogron (około 30-40 liści)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest rozmrożony i odsączony. Obierz cebule i marchewki, a następnie drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na dużej tarce.

2. Blanszowanie szpinaku: Gotuj garnek lekko osolonej wody. Dodaj szpinak i blanszuj przez 2-3 minuty, aż będzie miękki. Następnie wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu drobno posiekaj.

3. Smażenie cebuli i marchewki: Na dużej patelni dodaj trochę oleju i podsmaż połowę posiekanej cebuli razem z startymi marchewkami, aż staną się złote i przezroczyste. Ten krok doda słodkiego i aromatycznego smaku Twoim gołąbkom.

4. Mieszanka farszu: W dużej misce połącz usmażoną cebulę i marchewkę z ryżem, posiekanym szpinakiem, koncentratem pomidorowym i przyprawami (solą i pieprzem) do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone. To również moment, aby dodać inne ulubione przyprawy, takie jak koperek czy tymianek, dla jeszcze intensywniejszego smaku.

5. Dodanie pozostałej cebuli: Po wymieszaniu wszystkich składników dodaj drugą połowę posiekanej cebuli i garść mąki. Mąka pomoże związać farsz i nada mu przyjemną teksturę.

6. Zawijanie gołąbków: Połóż liść winogronowy na płaskiej powierzchni, nałóż łyżkę farszu u podstawy liścia i ściśle zwiń, zakładając brzegi, aby uformować gołąbki. Kontynuuj, aż wykorzystasz cały farsz.

7. Gotowanie gołąbków: Umieść gołąbki w dużym garnku, jeden na drugim, dodaj wodę (lub bulion warzywny), aż je przykryje, i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut. Możesz również dodać kilka liści laurowych dla dodatkowego smaku.

Osobista uwaga: Podanie tych gołąbków z łyżką wegańskiej śmietany lub świeżym sosem pomidorowym uczyni posiłek niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym! Ponadto, jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać posiekane grzyby do farszu lub zastąpić ryż komosą ryżową dla zdrowszej opcji.

Te gołąbki z szpinakiem to doskonały wybór na posiłki postne lub na każdą okazję, gdy chcesz cieszyć się smacznym i sycącym daniem. Smacznego!