Danie ze szpinakiem

Zupa ze szpinaku z warzywami i pomidorami to wspaniały przepis, pełen składników odżywczych i kolorów, który wnosi odrobinę świeżości i zdrowia w każdej porcji. Ten prosty i szybki przepis na zupę ze szpinaku jest idealny na lekką kolację lub jako pyszny dodatek do różnych potraw. Ponadto szpinak jest bogaty w witaminy i minerały, co czyni go doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 15 pęczków świeżego szpinaku
- 2 średnie cebule
- ½ marchwi
- ½ świeżej czerwonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- ½ puszki obranych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 20 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 200 ml wody
- świeża natka pietruszki do dekoracji

Krok po kroku:

1. Przygotowanie szpinaku: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku, usuwając grubsze łodygi i zwiędłe liście. Opłucz go pod zimną wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie odcedź.

2. Gotowanie szpinaku: W garnku dodaj wodę i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i gotuj przez około 5 minut. Pomoże to zachować intensywny kolor szpinaku i zredukować jego kwasowość.

3. Chłodzenie szpinaku: Po 5 minutach wyjmij szpinak z wody za pomocą łopatki z otworami i umieść go w durszlaku. Natychmiast przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować szpinak jędrnym i zielonym. Pozwól mu dobrze się odsączyć.

4. Przygotowanie warzyw: Obierz i umyj cebulę, marchew, paprykę i czosnek. Posiekaj cebulę i paprykę w drobną kostkę, a marchew możesz zetrzeć lub pokroić na małe kawałki. Czosnek również drobno posiekaj.

5. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj olej i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 3-4 minuty, aż staną się lekko przezroczyste. Dodaj marchew i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.

6. Dodawanie szpinaku: Teraz czas dodać posiekany szpinak. Dobrze wymieszaj warzywa i szpinak, dodając sól i pieprz do smaku. W tym momencie możesz dodać również 200 ml wody. Ten składnik pomoże uzyskać bardziej soczystą teksturę i wzmocni smaki.

7. Finalizacja potrawy: Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pokrojone pomidory i czosnek. Gotuj mieszankę przez 5-7 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną łączyć się z innymi składnikami. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

8. Podanie: Na koniec posyp drobno posiekaną natką pietruszki na wierzchu potrawy dla dodatkowej świeżości. Możesz podać tę zupę ze szpinaku z ryżem, puree ziemniaczanym lub nawet jako nadzienie do słonych naleśników.

Praktyczne wskazówki:
- Świeży szpinak: Wybierając szpinak, postaw na mniejsze i delikatniejsze liście. Mają one słodszy smak i są przyjemniejsze w konsystencji.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy brokuły, aby urozmaicić przepis. Możesz także posypać serem feta lub parmezanem na wierzchu, przy podaniu, dla bogatszego smaku.
- Przechowywanie: Jeśli zostało ci jedzenie, można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i jest pyszne także następnego dnia, będąc doskonałym wyborem na lunch do biura.

Korzyści odżywcze:
Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C, K, żelaza i kwasu foliowego. Jest również bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami. Spożywanie szpinaku może przyczynić się do poprawy zdrowia oczu i wspierać układ odpornościowy.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Oczywiście! Mrożony szpinak to doskonała alternatywa i oszczędność czasu. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed dodaniem do przepisu.
- Jakie inne zioła mogę użyć? Oprócz natki pietruszki, możesz użyć koperku, tymianku lub bazylii, aby dodać dodatkowe aromaty.
- Jak mogę przekształcić ten przepis w opcję wegańską? Ten przepis jest już wegański, ale możesz dodać białka roślinne, takie jak tofu lub ciecierzyca, aby uczynić go bardziej sycącym.

Ta zupa ze szpinaku z warzywami i pomidorami jest nie tylko łatwa do przygotowania, ale także niezwykle zdrowa i uniwersalna. Gotuj ją z miłością i ciesz się każdym kęsem, wiedząc, że dostarczasz swojemu organizmowi wysokiej jakości pożywienia! Smacznego!