Ziemniaczane Kulki, Pieczone

Aby przygotować pyszny przepis na kuleczki ziemniaczane, zaczynamy od gotowania ziemniaków w skórce, aby zachować składniki odżywcze i smak. Gdy są ugotowane, pozwalamy im lekko ostygnąć, a następnie ostrożnie je obieramy. Używając widelca, rozgniatamy ziemniaki, aż uzyskamy jednorodną masę, lub dla lepszego efektu możemy użyć maszynki do mięsa.

Do miski z puree ziemniaczanym dodajemy ubite jajka jako spoiwo, aby kuleczki były bardziej puszyste. Tarty ser doda pysznego smaku, więc nie wahaj się używać sera dobrej jakości. Posiekaj świeże zioła, takie jak koper lub pietruszka, i wymieszaj je w masie. Ten składnik nada nieodparty aromat. Dodaj dwie łyżki oleju, aby poprawić teksturę i ułatwić formowanie kuleczek. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem do smaku, aby wzmocnić smaki.

Po uzyskaniu jednorodnej masy, zwilżamy ręce, aby uformować kuleczki o pożądanym rozmiarze. Umieszczamy te kuleczki w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej natłuszczamy olejem, aby zapobiec przywieraniu. Nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury i wkładamy naczynie do środka, pozwalając im piec się, aż uzyskają lekko rumianą skórkę, co jest znakiem, że są gotowe.

W międzyczasie przygotowujemy sos. Na patelni podsmażamy trochę mąki na łyżce gorącego oleju, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Po kilku minutach gasimy mąkę rozcieńczonym bulionem w filiżance wody. Dodajemy łyżkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość bulionu i pozwalamy sosowi gotować się na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się nieco gęstszy.

Gdy kuleczki ziemniaczane są rumiane, wyjmujemy je z piekarnika i polewamy gorącym sosem, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Posypujemy pozostałym serem na wierzchu i z powrotem wkładamy je do piekarnika, pozwalając im zapiekać przez 5-10 minut, aż ser stanie się złocisty i pyszny.

Aby podać, ostrożnie wyjmujemy kuleczki ziemniaczane z piekarnika i układamy je na talerzach. Posypujemy na wierzchu odrobiną posiekanych ziół dla dodatkowego koloru i smaku. Te kuleczki ziemniaczane są idealnie ciepłe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, idealne na smaczną kolację lub jako przystawka na przyjęciu. Smacznego!