आलू की गेंदें, बेक्ड

एक स्वादिष्ट आलू बॉल्स की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आलू को उनकी छिलके के साथ उबालने से शुरू करते हैं, ताकि पोषक तत्व और स्वाद बरकरार रहे। जब वे उबल जाएं, तो हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें सावधानी से छीलते हैं। एक कांटे का उपयोग करके, हम आलू को मैश करते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, या, अधिक बारीक परिणाम के लिए, हम मांस पीसने की मशीन का उपयोग कर सकते हैं।

आलू के प्यूरी के कटोरे में, हम फेंटे हुए अंडे जोड़ते हैं, ताकि बॉल्स को और भी फूला हुआ बनाया जा सके। कद्दूकस किया हुआ पनीर एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा, इसलिए अच्छे गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करने में संकोच न करें। ताजा जड़ी-बूटियों जैसे कि डिल या अजमोद को काटें और मिश्रण में मिलाएं। यह सामग्री एक अप्रतिरोध्य सुगंध देगी। बॉल्स का आकार बनाने में आसानी के लिए और बनावट को बेहतर बनाने के लिए दो चम्मच तेल डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम अपने हाथों को गीला करते हैं ताकि इच्छित आकार के बॉल्स बना सकें। हम इन बॉल्स को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखते हैं, जिसे हमने पहले तेल से चिकना किया था, ताकि वे चिपक न जाएं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बर्तन को अंदर डालते हैं, उन्हें तब तक बेक करते हैं जब तक कि वे हल्की सुनहरी परत प्राप्त न कर लें, जो यह संकेत है कि वे तैयार हैं।

इस बीच, हम अपनी सॉस तैयार करते हैं। एक पैन में, हम एक चम्मच गर्म तेल में थोड़ा आटा भूनते हैं, लगातार हिलाते हुए ताकि गांठ न बनें। कुछ मिनटों बाद, हम आटे को एक कप पानी में पतला किया हुआ शोरबा से बुझाते हैं। हम शोरबा की अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी डालते हैं और सॉस को मध्यम आंच पर उबालने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

जब आलू के बॉल्स सुनहरे हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उनके ऊपर गर्म सॉस डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से ढक जाएं। हम ऊपर से बचे हुए पनीर को छिड़कते हैं और उन्हें ओवन में वापस डालते हैं, उन्हें 5-10 मिनट तक ग्रेटिन करने देते हैं, जब तक कि पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

परोसने के लिए, हम आलू के बॉल्स को ओवन से सावधानी से निकालते हैं और उन्हें प्लेटों पर रखते हैं। ऊपर से थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कते हैं, ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। ये आलू के बॉल्स बिल्कुल गर्म, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम हैं, जो एक स्वादिष्ट रात के खाने या पार्टी में ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं। आपका भोजन शुभ हो!