焼きポテトボール
美味しいポテトボールのレシピを準備するために、まず皮付きのままジャガイモを茹でて栄養素と風味を保持します。茹で上がったら、少し冷ましてから注意深く皮をむきます。フォークを使って、ジャガイモを均一な混合物になるまで潰します。もっと滑らかな仕上がりにしたい場合は、ミートグラインダーを使用できます。
マッシュポテトのボウルに、ボールをふわふわにするためのバインダーとして卵を加えます。すりおろしたチーズは美味しい風味を加えるので、良質なチーズを使用してください。ディルやパセリなどの新鮮なハーブを刻んで、混合物に混ぜます。この材料は、抵抗できない香りを与えます。テクスチャーを改善し、ボールを形作りやすくするために、2杯の油を加えます。風味を強化するために、好みに応じて塩と胡椒で味付けすることを忘れないでください。
均一な混合物ができたら、手を湿らせて、希望するサイズのボールを形成します。これらのボールを、事前に油を塗った耐熱皿に置きます。オーブンを中温に予熱し、皿を中に入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。これは、準備ができたサインです。
その間にソースを準備します。フライパンに熱した油で少し小麦粉を炒め、ダマができないように常にかき混ぜます。数分後、薄めたブイヨンを水1カップで小麦粉に加えます。ブイヨンの酸味を和らげるために、砂糖を大さじ1加え、中火でソースを煮ます。時々かき混ぜながら、少し濃くなるまで煮ます。
ポテトボールが焼き色がついたら、オーブンから取り出し、熱いソースをかけて均等に覆います。残りのチーズを上に振りかけ、再びオーブンに戻し、5〜10分間グラタンさせて、チーズが黄金色で美味しくなるまで焼きます。
盛り付けるために、オーブンからポテトボールを注意深く取り出し、皿に盛り付けます。色と風味を加えるために、上に刻んだハーブを少し振りかけます。これらのポテトボールは、外はカリカリ、中は柔らかく、豊かなディナーやパーティーの前菜に最適です。いただきます！
材料: -1 kgのじゃがいも -100 gのすりおろしたチーズ -2個の卵、軽く泡立てる -1束の青いハーブ、細かく刻んで、好みに応じて -4杯の油 -1杯の小麦粉 -1カップのトマトジュース -1ティースプーンの砂糖 -塩 -胡椒 -グラタン用のすりおろしたチーズ
