Udka kurczaka z boczkiem i puree ziemniaczanym

Udka z kurczaka z boczkiem i puree ziemniaczanym: Pyszne i pocieszające połączenie

W świecie gastronomii, niewiele potraw jest tak komfortowych i uwielbianych jak udka z kurczaka z boczkiem, podawane z kremowym puree ziemniaczanym. Ten prosty i szybki przepis obiecuje przekształcić zwykłą kolację w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Dodatkowo, puree ziemniaczane jest idealnym dodatkiem do wchłonięcia aromatycznego soku z mięsa. Zaczynajmy naszą kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

Na udka z kurczaka:
- 4 udka z kurczaka
- 8 plastrów boczku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku

Na puree ziemniaczane:
- 8 średnich ziemniaków
- 1 kostka masła (około 50 g)
- 1 szklanka mleka (około 100 ml)
- 1/4 pęczka świeżego posiekanego pietruszki
- sól do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie sosu do udek
Zacznij od przygotowania sosu, który nada smaku twoim udkom. W misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli, słodką paprykę, tymianek, pieprz i granulowany czosnek. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ten sos otuli udka pysznymi aromatami, więc nie pomijaj tego kroku!

Krok 2: Przygotowanie udek
Dokładnie umyj udka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie, aby marynata lepiej wniknęła, delikatnie naciąć skórkę udek. Ten krok nie tylko pomoże wchłonąć smaki, ale również sprawi, że skórka będzie bardziej chrupiąca po upieczeniu. Każde udko zanurz w przygotowanym sosie, upewniając się, że jest dobrze pokryte. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 3: Pieczenie udek
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz udka przez 45-50 minut. Będą one powoli gotowane i staną się delikatne i soczyste, a skórka ładnie się zarumieni.

Krok 4: Przygotowanie puree ziemniaczanego
W międzyczasie przygotuj puree. Napełnij garnek wodą i dodaj łyżeczkę soli. Obierz ziemniaki, dokładnie je opłucz i pokrój na pół. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ziemniaki i gotuj przez około 40 minut, aż staną się miękkie.

Krok 5: Przygotowanie puree
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź wodę i zgnieć je widelcem lub tłuczkiem, w zależności od pożądanej konsystencji. Dodaj kostkę masła i posiekaną pietruszkę. Wmieszaj również szklankę mleka, dokładnie mieszając. Spróbuj puree i dostosuj sól według własnych upodobań. Kremowe i aromatyczne puree sprawi, że każdy kęs będzie przyjemnością.

Krok 6: Owijanie udek w boczek
Po upływie 45-50 minut, wyjmij blachę z piekarnika. Umieść udka na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Teraz nadchodzi specjalny moment: owiń każde udko w 2 plastry boczku. To doda smaku i chrupkości, a boczek pięknie się zarumieni.

Krok 7: Końcowe pieczenie
Włóż udka z powrotem na blaszkę i wstaw je do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż boczek stanie się chrupiący i złocisty.

Krok 8: Serwowanie
Gdy boczek się zarumieni, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól udką odpocząć przez kilka minut. Podawaj je z puree ziemniaczanym, przyozdobionym odrobiną świeżej pietruszki dla dodatkowego koloru.

Propozycja podania:
To danie idealnie pasuje do świeżej sałatki lub grillowanych warzyw, wprowadzając równowagę tekstur i smaków. Możesz również dodać sos jogurtowy lub śmietanę dla dodatkowego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Porcja udek z kurczaka z boczkiem i puree ziemniaczanym ma około 600-700 kalorii, w zależności od ilości użytego boczku i masła. To danie dostarcza wysokiej jakości białka z kurczaka, niezbędnych węglowodanów z ziemniaków oraz zdrowych tłuszczów z oliwy z oliwek. Dodatkowo, pietruszka dodaje dawkę witamin i minerałów, będąc korzystnym składnikiem dla układu odpornościowego.

Triki i wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami w sosie do udek, takimi jak oregano czy rozmaryn, aby zmienić smaki.
- Zamiast puree ziemniaczanego, możesz wybrać puree z kalafiora dla lżejszej wersji.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę kwasowości, podawaj danie z plasterkami cytryny lub limonki.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, możesz użyć piersi kurczaka lub ud, ale czas pieczenia będzie się różnić.
2. Jak mogę sprawić, by boczek był bardziej chrupiący?
Upewnij się, że boczek jest równomiernie rozłożony na udkach i nie nachodzi na siebie, aby umożliwić cyrkulację ciepłego powietrza.
3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, możesz zamarynować udka dzień wcześniej i upiec je, gdy będziesz gotowy do podania.

Ten przepis na udka z kurczaka z boczkiem i puree ziemniaczanym to nie tylko pyszne danie, ale także okazja do spędzenia czasu w kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz kolację dla rodziny, czy chcesz zaimponować przyjaciołom, to danie przyniesie uśmiechy na twarze wszystkich! Smacznego!