Cuisses de poulet avec bacon et purée de pommes de terre

Cuisses de poulet au bacon et purée de pommes de terre : Une combinaison délicieuse et réconfortante

Dans le monde de la gastronomie, peu de plats sont aussi réconfortants et appréciés que les cuisses de poulet au bacon, accompagnées d'une purée de pommes de terre crémeuse. Cette recette simple et rapide promet de transformer un dîner ordinaire en une expérience culinaire mémorable. De plus, la purée de pommes de terre est un accompagnement parfait pour absorber le jus savoureux de la viande. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

Pour les cuisses de poulet :
- 4 cuisses de poulet
- 8 tranches de bacon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'ail en poudre

Pour la purée de pommes de terre :
- 8 pommes de terre moyennes
- 1 cube de beurre (environ 50 g)
- 1 tasse de lait (environ 100 ml)
- 1/4 de bouquet de persil frais, haché finement
- Sel, au goût

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la sauce pour les cuisses
Commencez par préparer la sauce qui donnera du goût à vos cuisses. Dans un bol, combinez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, le paprika doux, le thym, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cette sauce enveloppera les cuisses de saveurs délicieuses, alors ne sautez pas cette étape !

Étape 2 : Préparation des cuisses
Lavez bien les cuisses sous l'eau froide et séchez-les avec un essuie-tout. Ensuite, pour permettre à la marinade de mieux pénétrer, incisez légèrement la peau des cuisses. Cette étape aidera non seulement à absorber les saveurs, mais rendra également la peau plus croustillante après la cuisson. Trempez chaque cuisse dans la sauce préparée, en vous assurant qu'elle est bien enrobée. Disposez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.

Étape 3 : Cuisson des cuisses
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire les cuisses pendant 45-50 minutes. Elles cuiront lentement et deviendront tendres et juteuses, tandis que la peau dorera magnifiquement.

Étape 4 : Préparation de la purée de pommes de terre
Pendant ce temps, préparons la purée. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez une cuillère à café de sel. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et coupez-les en deux. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 5 : Préparation de la purée
Après avoir fait cuire les pommes de terre, égouttez l'eau et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, selon la texture désirée. Ajoutez le cube de beurre et le persil haché. Incorporez également la tasse de lait, en mélangeant bien. Goûtez la purée et ajustez le sel selon vos préférences. Une purée crémeuse et savoureuse fera de chaque bouchée un délice.

Étape 6 : Envelopper les cuisses dans le bacon
Après 45-50 minutes, retirez le plat du four. Disposez les cuisses sur un essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse. C'est maintenant le moment spécial : enveloppez chaque cuisse dans 2 tranches de bacon. Cela ajoutera une touche de saveur et de croustillant, et le bacon va dorer parfaitement.

Étape 7 : Cuisson finale
Remettez les cuisses dans le plat préparé et remettez-les au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant et doré.

Étape 8 : Service
Une fois que le bacon est doré, retirez le plat du four et laissez reposer les cuisses pendant quelques minutes. Servez-les avec la purée de pommes de terre, garnies d'un peu de persil frais pour une touche de couleur.

Suggestion de service :
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés, apportant un équilibre de textures et de saveurs. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt ou à la crème aigre pour un goût supplémentaire.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de cuisses de poulet au bacon et purée de pommes de terre contient environ 600-700 calories, selon la quantité de bacon et de beurre utilisée. Ce plat fournit des protéines de qualité provenant du poulet, des glucides essentiels provenant des pommes de terre et des graisses saines provenant de l'huile d'olive. De plus, le persil ajoute une dose de vitamines et de minéraux, étant un ingrédient bénéfique pour le système immunitaire.

Astuces et variations :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes épices dans la sauce pour les cuisses, comme l'origan ou le romarin, pour changer les saveurs.
- Au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez opter pour une purée de chou-fleur pour une version plus légère.
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, servez le plat avec des tranches de citron ou de lime.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses, mais le temps de cuisson variera.
2. Comment puis-je rendre le bacon plus croustillant ?
Assurez-vous que le bacon est bien réparti sur les cuisses et ne se chevauche pas, pour permettre à l'air chaud de circuler.
3. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez mariner les cuisses un jour à l'avance et les cuire lorsque vous êtes prêt à servir.

Cette recette de cuisses de poulet au bacon et purée de pommes de terre n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une occasion de passer du temps de qualité dans la cuisine. Que vous prépariez un dîner pour la famille ou que vous souhaitiez impressionner des amis, ce plat fera sourire tout le monde ! Bon appétit !