Coxas de frango com bacon e purê de batatas

Coxas de frango com bacon e purê de batatas: Uma combinação deliciosa e reconfortante

No mundo da gastronomia, poucos pratos são tão confortáveis e amados quanto as coxas de frango com bacon, acompanhadas de um purê de batatas cremoso. Esta receita simples e rápida promete transformar um jantar comum em uma experiência culinária memorável. Além disso, o purê de batatas é o acompanhamento perfeito para absorver o suculento molho da carne. Vamos começar nossa aventura culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para as coxas de frango:
- 4 coxas de frango
- 8 fatias de bacon
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- uma pitada de sal
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alho em pó

Para o purê de batatas:
- 8 batatas médias
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 50 g)
- 1 xícara de leite (aproximadamente 100 ml)
- 1/4 de maço de salsinha fresca, picada
- sal a gosto

Preparo:

Passo 1: Preparando o molho para as coxas
Comece preparando o molho que dará sabor às suas coxas. Em uma tigela, misture as 3 colheres de sopa de azeite de oliva, uma pitada de sal, a páprica doce, o tomilho, a pimenta e o alho em pó. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Este molho vai envolver as coxas em deliciosos sabores, então não pule este passo!

Passo 2: Preparando as coxas
Lave bem as coxas em água fria e seque-as com um pano de prato. Em seguida, para permitir que a marinada penetre melhor, faça cortes leves na pele das coxas. Este passo não apenas ajudará na absorção dos sabores, mas também tornará a pele mais crocante após o cozimento. Passe cada coxa pelo molho preparado, certificando-se de que esteja bem coberta. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 3: Assando as coxas
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por 45-50 minutos. Elas cozinharão lentamente e ficarão macias e suculentas, enquanto a pele ficará dourada e crocante.

Passo 4: Preparando o purê de batatas
Enquanto isso, prepare o purê. Encha uma panela com água e adicione uma colher de chá de sal. Descasque as batatas, enxágue bem e corte-as ao meio. Assim que a água começar a ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem macias.

Passo 5: Fazendo o purê
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as usando um garfo ou um espremedor de batatas, dependendo da textura desejada. Adicione o cubo de manteiga e a salsinha picada. Incorpore também a xícara de leite, misturando bem. Prove o purê e ajuste o sal a gosto. Um purê cremoso e aromático fará com que cada garfada seja um deleite.

Passo 6: Enrolando as coxas em bacon
Após 45-50 minutos, retire a assadeira do forno. Coloque as coxas sobre um papel toalha para remover o excesso de gordura. Agora, chega o momento especial: envolva cada coxa em 2 fatias de bacon. Isso adicionará um toque de sabor e crocância, enquanto o bacon ficará perfeitamente dourado.

Passo 7: Assando novamente
Coloque as coxas de volta na assadeira e leve ao forno por mais 10-15 minutos, até que o bacon fique crocante e dourado.

Passo 8: Servindo
Assim que o bacon estiver dourado, retire a assadeira do forno e deixe as coxas descansarem por alguns minutos. Sirva-as com o purê de batatas, decorado com um pouco de salsinha fresca para um toque de cor.

Sugestão de acompanhamento:
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados, trazendo um equilíbrio de texturas e sabores. Você também pode adicionar um molho de iogurte ou creme azedo para um toque extra de sabor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de coxas de frango com bacon e purê de batatas tem aproximadamente 600-700 calorias, dependendo da quantidade de bacon e manteiga utilizadas. Este prato oferece proteínas de qualidade do frango, carboidratos essenciais das batatas e gorduras saudáveis do azeite de oliva. Além disso, a salsinha adiciona uma dose de vitaminas e minerais, sendo um ingrediente benéfico para o sistema imunológico.

Dicas e variações:
- Você pode experimentar diferentes temperos no molho para as coxas, como orégano ou alecrim, para mudar os sabores.
- Em vez de purê de batatas, você pode optar por um purê de couve-flor para uma versão mais leve.
- Se quiser adicionar um toque de acidez, sirva o prato com fatias de limão ou lima.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você pode usar peito de frango ou coxas, mas o tempo de cozimento variará.
2. Como posso deixar o bacon mais crocante?
Certifique-se de que o bacon esteja bem distribuído sobre as coxas e não se sobreponha, permitindo a circulação do ar quente.
3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode marinar as coxas um dia antes e assá-las quando estiver pronto para servir.

Esta receita de coxas de frango com bacon e purê de batatas não é apenas um prato delicioso, mas também uma oportunidade de passar um tempo de qualidade na cozinha. Seja preparando um jantar para a família ou querendo impressionar os amigos, este prato trará sorrisos aos rostos de todos! Bom apetite!