Piersi kurczaka pieczone w piekarniku z ziemniakami i winem

Pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami i winem

Kto nie uwielbia ciepłego i pocieszającego posiłku, który przynosi odrobinę radości każdego dnia? Przepis na pieczoną pierś z kurczaka z ziemniakami i winem to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca podniebienie, ale także wypełnia dom pysznymi aromatami. Ten przepis jest prosty, ale oferuje wszystko, co najlepsze w potrawie gotowanej z miłością. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się użyć piersi z kurczaka, czy całego kurczaka, efekt będzie równie smaczny.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 piersi z kurczaka lub 1 cały kurczak pokrojony i bez kości
- 1 łyżka oleju
- 3 łyżki niesolonego masła
- 4 kawałki pora (tylko biała część)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 marchewki, przekrojone na pół wzdłuż
- 1 szklanka białego wina (najlepiej Riesling ze względu na owocowe nuty)
- 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
- Ziemniaki białe (małe lub przekrojone na pół, ilość zależy od preferencji)
- 1 szklanka śmietany
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne i pyszne pieczenie kurczaka.

2. Przygotowanie kurczaka: Umyj pierś z kurczaka (lub cały kurczak) pod zimną wodą. Następnie dobrze wmasuj sól i czarny pieprz, upewniając się, że jest równomiernie przyprawiony. To pomoże wzmocnić aromaty.

3. Smażenie mięsa: W naczyniu, które można używać również w piekarniku, rozgrzej olej wraz z 1 łyżką masła na średnim ogniu. Dodaj mięso z kurczaka i smaż przez około 10 minut z każdej strony, aż stanie się złote. Ten proces doda pysznej skórki, która zatrzyma soki wewnątrz.

4. Przygotowanie warzyw: Gdy kurczak jest już usmażony, przełóż go na talerz. Odsącz tłuszcz z naczynia, a następnie dodaj pozostałe 2 łyżki masła. Wrzuć por i cebulę do smażenia, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złote, około 5-7 minut. Aromat karmelizowanej cebuli w połączeniu z porem jest po prostu nieodparty.

5. Dodanie wina: Włóż kurczaka z powrotem do naczynia, skórą do góry, obok pokrojonych marchewek. Wlej białe wino i gotuj wszystko przez 3-4 minuty, aż płyn zredukuje się o połowę. Ten krok wzmocni aromaty i doda potrawie wyjątkowej złożoności.

6. Pieczenie w piekarniku: Przykryj naczynie folią aluminiową lub odpowiednią pokrywką i włóż do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut. Jeśli zauważysz, że płyn zbyt mocno się zmniejsza, nie wahaj się dodać trochę wody. W międzyczasie obierz ziemniaki.

7. Gotowanie ziemniaków: Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Po ugotowaniu wymieszaj je z posiekaną pietruszką, aby dodać świeżości. Możesz również użyć innych ziół, takich jak koperek, jeśli lubisz.

8. Finalizacja potrawy: Wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj śmietanę, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie aromaty. Następnie dodaj ugotowane ziemniaki, delikatnie mieszając, aby ich nie zgnieść.

9. Podanie: Pierś z kurczaka z ziemniakami w winie jest teraz gotowa do podania! Możesz ją udekorować kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki dla atrakcyjnego wyglądu. Smacznego!

Praktyczne porady i wariacje:
- Jeśli chcesz dodać pikantny akcent, możesz posypać trochę suszonej papryki na kurczaka przed włożeniem go do piekarnika.
- Ten przepis można łatwo dostosować, zastępując ziemniaki ryżem lub quinoa dla zdrowszej wersji. Możesz również użyć sezonowych warzyw, takich jak cukinia lub papryka.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz przygotować ten przepis, używając już ugotowanego kurczaka, co znacznie skróci czas przygotowania.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko z kurczaka i witaminy z warzyw. Białe wino dodaje odrobinę przeciwutleniaczy, a śmietana dostarcza zdrowych tłuszczów, które pomagają wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis dobrze sprawdza się również z indykiem lub nawet rybą, ale czas gotowania będzie się różnić.
- Jak mogę ułatwić przygotowanie tej potrawy? Możesz wybrać kurczaka pokrojonego na kawałki lub nawet mięso z kurczaka bez kości, które gotuje się znacznie szybciej.

Podanie i połączenia:
To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub duszonymi warzywami. Na pełny posiłek możesz podać z wytrawnym białym winem, które podkreśli aromaty potrawy.

Zatem nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania i cieszyć się każdym kęsem! Przepis na pieczoną pierś z kurczaka z ziemniakami i winem to więcej niż tylko zwykły posiłek; to kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiech na twojej twarzy i ciepło w sercu.