ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, आलू और शराब

ओवन में भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट आलू और वाइन के साथ

कौन नहीं चाहता एक गर्म और आरामदायक भोजन जो हर दिन में थोड़ी खुशी लाए? ओवन में भुने हुए चिकन ब्रेस्ट आलू और वाइन के साथ की यह रेसिपी उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करती है, बल्कि आपके घर को भी स्वादिष्ट सुगंध से भर देती है। यह रेसिपी सरल है, लेकिन यह प्यार से पकाए गए व्यंजन की सर्वश्रेष्ठ चीजें प्रदान करती है। चाहे आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें या एक पूरे चिकन का, परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 4 चिकन ब्रेस्ट या 1 पूरा चिकन (कटे और हड्डी रहित)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 4 लीकी (सिर्फ सफेद हिस्सा)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 गाजर, लंबाई में आधा काटा हुआ
- 1 कप सफेद वाइन (फलों के नोट के लिए पसंदीदा रीस्लिंग)
- 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया
- सफेद आलू (छोटे या आधे में काटे हुए, मात्रा पसंद के अनुसार)
- 1 कप खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार ताजा नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम चिकन को समान रूप से और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी में चिकन ब्रेस्ट (या पूरे चिकन) को धो लें। फिर, इसे नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से मसालेदार हो। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

3. मांस को भूनना: एक बेकिंग डिश में, मध्यम आंच पर तेल और 1 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। चिकन डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। यह प्रक्रिया एक स्वादिष्ट परत बनाएगी जो अंदर के रस को बनाए रखेगी।

4. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन भून जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकाल लें। डिश से चर्बी निकालें, फिर बाकी के 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। लीकी और प्याज डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। कारमेलाइज्ड प्याज की सुगंध और लीकी का संयोजन बस अविस्मरणीय है।

5. वाइन डालना: चिकन को फिर से डिश में डालें, त्वचा के साथ ऊपर की ओर, कटी हुई गाजरों के साथ। सफेद वाइन डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक तरल आधा न हो जाए। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा और व्यंजन को विशेष जटिलता देगा।

6. ओवन में बेक करना: डिश को एल्यूमिनियम फॉयल या एक उपयुक्त ढक्कन से ढकें और ओवन में डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें। यदि आप देखते हैं कि तरल बहुत कम हो रहा है, तो थोड़ा पानी डालने में संकोच न करें। इस बीच, आलू को छील लें।

7. आलू उबालना: आलू को नमक के पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें कटी हुई धनिया के साथ मिलाएं, ताकि ताजगी का स्पर्श मिल सके। यहां आप डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें।

8. डिश को पूरा करना: ओवन से डिश निकालें और स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, उबले हुए आलू डालें, और उन्हें कुचलने के लिए धीरे से मिलाएं।

9. परोसना: ओवन में भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट आलू और वाइन के साथ अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे ताजे धनिया के कुछ पत्तों से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं। शुभ भोजन!

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ:
- यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप ओवन में डालने से पहले चिकन पर थोड़ा सूखा मिर्च छिड़क सकते हैं।
- इस रेसिपी को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, आलू को चावल या क्विनोआ से बदलकर एक स्वस्थ विकल्प के लिए। इसके अलावा, आप मौसमी सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप पहले से पके हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जिससे तैयारी का समय काफी कम हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन से भरपूर है। सफेद वाइन एक एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श जोड़ती है, जबकि खट्टा क्रीम विटामिनों के अवशोषण में मदद करने के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि मछली के साथ भी अच्छी तरह काम करती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- मैं इस व्यंजन को और आसान कैसे बना सकता हूँ? आप कटे हुए चिकन या हड्डी रहित चिकन का विकल्प चुन सकते हैं, जो पकाने में बहुत जल्दी हो जाता है।

परोसने और संयोजनों:
यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बिल्कुल मेल खाता है। एक पूर्ण भोजन के लिए, आप इसे एक सूखी सफेद वाइन के साथ परोस सकते हैं, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करेगा।

तो, बस खाना बनाना शुरू करें और हर कौर का आनंद लें! ओवन में भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट आलू और वाइन के साथ की यह रेसिपी एक साधारण भोजन से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान और आपके दिल में गर्मी लाएगा।