Aby przygotować te pyszne kręgi z ciasta francuskiego z kurczakiem i grzybami, zaczynamy od przygotowania ciasta. Jeśli masz kupione ciasto francuskie, wszystko pójdzie szybciej, ale możesz również wybrać przepis na domowe ciasto, które doda autentycznego smaku twojemu daniu. Na czystej powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Używając szklanki wody lub innego okrągłego pojemnika, wytnij dwa kręgi z ciasta. Z drugiego kręgu użyj małej szklanki, aby wyciąć mniejszy krąg w środku, tworząc w ten sposób charakterystyczny kształt palarioare. Umieść duże kręgi jeden na drugim, smarując trochę ubitym jajkiem pomiędzy nimi, aby je przymocować. Po zakończeniu posmaruj całą powierzchnię jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Piecz, aż kręgi staną się złote i ładnie wyrosną.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozpuść 30 g masła i dodaj drobno posiekane mięso z kurczaka. Posól i dodaj trochę wody, pozwalając gotować przez 5-8 minut, aby kurczak stał się delikatny i dobrze ugotowany. Jeśli masz świeże grzyby, dokładnie je umyj, a następnie ugotuj w osolonej wodzie, aby zachować ich smak i teksturę. Po ugotowaniu dodaj grzyby do kurczaka na patelni i trzymaj wszystko w cieple, aby smaki się połączyły.
Przygotuj sos: w tej samej patelni dodaj 50 g masła i pozwól mu się roztopić. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Stopniowo wprowadzaj rosół z kurczaka i mleko, ciągle mieszając. Dodaj ubite żółtka i umieść wszystko na małym ogniu. Dopraw sos solą i pieprzem, pozwalając mu gotować, aż zacznie wrzeć. Dodaj wino i dobrze wymieszaj.
Po upieczeniu ciasta francuskiego sprawdź, czy otwór w środku został zatyczony, a jeśli tak, to wytnij go ostrym nożem, uważając, aby nie zepsuć kształtu. Napełnij kręgi z ciasta francuskiego mieszanką kurczaka i grzybów, przykrywając bogatym sosem. Podawaj danie na ciepło, w towarzystwie dodatku prostego lub aromatyzowanego ryżu dla idealnego kontrastu. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także prawdziwą ucztą wizualną, idealny na każdą okazję. Smacznego!
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozpuść 30 g masła i dodaj drobno posiekane mięso z kurczaka. Posól i dodaj trochę wody, pozwalając gotować przez 5-8 minut, aby kurczak stał się delikatny i dobrze ugotowany. Jeśli masz świeże grzyby, dokładnie je umyj, a następnie ugotuj w osolonej wodzie, aby zachować ich smak i teksturę. Po ugotowaniu dodaj grzyby do kurczaka na patelni i trzymaj wszystko w cieple, aby smaki się połączyły.
Przygotuj sos: w tej samej patelni dodaj 50 g masła i pozwól mu się roztopić. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Stopniowo wprowadzaj rosół z kurczaka i mleko, ciągle mieszając. Dodaj ubite żółtka i umieść wszystko na małym ogniu. Dopraw sos solą i pieprzem, pozwalając mu gotować, aż zacznie wrzeć. Dodaj wino i dobrze wymieszaj.
Po upieczeniu ciasta francuskiego sprawdź, czy otwór w środku został zatyczony, a jeśli tak, to wytnij go ostrym nożem, uważając, aby nie zepsuć kształtu. Napełnij kręgi z ciasta francuskiego mieszanką kurczaka i grzybów, przykrywając bogatym sosem. Podawaj danie na ciepło, w towarzystwie dodatku prostego lub aromatyzowanego ryżu dla idealnego kontrastu. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także prawdziwą ucztą wizualną, idealny na każdą okazję. Smacznego!
Składniki
ciasto francuskie (które pokroimy jak pokazano) 50g + 30g masła 50g mąki 2 żółtka 3-4 łyżki białego wina 400ml bulionu drobiowego 250ml mleka lub śmietany płynnej sól, pieprz 500g piersi z kurczaka 200g grzybów