マリネされたミートボール

ケチャップソースのマリネ肉団子 - 家族の喜びをもたらすレシピ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4-6

美味しいマリネ肉団子の世界へようこそ！このレシピは多くの家庭で愛されており、肉、スパイス、新鮮なハーブの風味が融合し、すべての食事を真の祝祭に変えます。肉団子は非常に多用途な料理で、ランチやディナーだけでなく、サンドイッチやパーティーの前菜としても楽しめます。

レシピの背後にあるストーリー

肉団子は長い歴史を持ち、残り肉を活用したり、シンプルな材料から栄養価の高い食事を作ったりする巧妙な方法です。多くの文化では、肉団子は愛と献身を持って作られ、しばしば子供時代の楽しい思い出と結びついています。この特定のケチャップソースのレシピは、親しみやすさと快適さを加えますが、誰の好みにも合わせて簡単に調整できます。

主な材料

- 1000gの合挽き肉（牛肉 + 豚肉）
- 2枚の古いパン
- 2個の鶏卵
- 4-5片のニンニク
- 3本の青ねぎ
- 2本の青ニンニク
- 1束の新鮮なディル
- 2大さじの小麦粉
- 1000mlのケチャップ（または風味豊かなブイヨン）
- 1枚のローリエ
- ヨウ素塩、挽きたての黒胡椒、甘パプリカ
- 揚げ用のひまわり油（約500ml）

材料に関するヒント

1. 肉：新鮮な肉を選び、信頼できる供給者からのものが望ましいです。牛肉と豚肉の混合物は、ジューシーさと風味の完璧なバランスを提供します。
2. パン：古いパンは理想的で、乾燥していて簡単に崩れるため、良い食感を得るのに役立ちます。
3. ハーブ：新鮮なハーブを使用して、強い風味を得てください。ディルは肉によく合い、新鮮さを加えます。
4. ケチャップ：より風味豊かなソースが必要な場合は、高品質のケチャップまたはスパイス入りのトマトブイヨンを使用してみてください。

調理手順

1. パンの準備：まず、パンのスライスを冷水に約3分浸します。このステップは、ふわふわの肉団子を作るために重要です。浸した後は、余分な水分をしっかり絞ります。

2. 肉の混合：大きなボウルに、2種類の挽肉を加えます。手を使って肉をよく混ぜ、均一にします。このステップは非常に重要で、均一な混合が均等な調理を保証します。

3. 調味：塩、胡椒、甘パプリカ、つぶしたニンニクを加えます。風味が完璧に組み合わさり、肉団子が美味しくなります。調味料はたっぷり使ってくださいが、自分の好みに合わせて調整してください！

4. 材料の追加：卵、絞ったパン、小麦粉、細かく切った青ねぎと青ニンニク、新鮮なディルを加えます。すべての材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。

5. 肉団子の形成：湿った手で肉団子を形成し、くっつかないようにします。理想的なサイズは直径約3-4cmです。調理中に少し膨らむので、大きく作りすぎないようにします。

6. 揚げる：深いフライパンで中火で油を熱します。油が熱くなったら、肉団子を加え、重ならないように注意して均等に揚げます。各面を3-4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

7. ソースの準備：別の鍋でケチャップを加熱します。ローリエを加え、揚げた肉団子を加えます。鍋を覆わず、中火で約10分煮ます。このステップにより、ソースが肉団子の風味を吸収します。

サービング

マリネ肉団子は熱々で提供され、ジャガイモのダンプリング、自然のジャガイモ、またはマッシュポテトなどの付け合わせと一緒に楽しむのが美味しいです。個人的には、新鮮なサラダと一緒に提供するのが好きで、清新さとカリカリ感を加えます。また、フルーツティーや自然のジュースなどの清涼飲料と組み合わせることもできます。

可能なバリエーション

好みに応じて、さまざまな種類の肉（例えば、鶏肉や七面鳥）を試したり、クミンやオレガノなどの追加のスパイスを加えたりできます。風味を増すために、肉の混合物に砕いたフェタチーズを加えることもできます。

よくある質問

1. 牛肉と豚肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉を使用できますが、鶏肉は調理が早いので、調理時間を調整してください。

2. 肉団子はどうやって保存できますか？
肉団子は密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。また、後で使用するために冷凍することもできます。

3. ケチャップの代わりに何を使えますか？
おっしゃる通り、風味豊かなブイヨンを使用することができます。または、新鮮なトマト、大蒜、ハーブでソースを作ることもできます。

栄養情報

これらのマリネ肉団子は、肉からの優れたタンパク質源であり、ハーブからのビタミンとミネラルを含んでいます。また、さまざまな食事に合わせて調整できます。提供されるポーションに応じて、1ポーションの肉団子には約350-400カロリーが含まれています。

結論として、マリネ肉団子は単なる家族のレシピではなく、愛する人々をテーブルに集める方法でもあります。さあ、エプロンを着て、材料を準備して、料理の過程を楽しんでください！美味しい食事を！