Kotlety mielone w aromatycznym sosie pomidorowym

Pulpeczki w aromatycznym sosie pomidorowym

Kiedy myślisz o tradycyjnych pulpeczkach, z pewnością przychodzą Ci na myśl przyjemne wspomnienia, mile aromaty i chwile radości przy stole. Dziś zapraszam Cię do odkrycia specjalnej wersji tych pysznych "pulpeczek" - pulpeczki gotowane bezpośrednio w sosie pomidorowym, przepis, który zamienia zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Bez smażenia, z bogatym i aromatycznym sosem, ten przepis obiecuje zachwycić Twoje kubki smakowe i wywołać uśmiech na twarzach bliskich.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na pulpeczki:
- 350 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 średni ziemniak (około 150 g)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- Sól, pieprz, posiekana natka pietruszki
- Bułka tarta (na tyle, aby związać składniki)

Składniki na sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki bulionu
- 1 liść laurowy
- Sól, pieprz, tymianek
- Posiekana bazylia
- Szczypta cukru
- Posiekany koperek (do podania)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy na pulpeczki: Zacznij od obrania ziemniaka i zetrzyj go na tarce lub zgnieć. Ten składnik doda wilgoci i przyjemnej tekstury Twoim pulpeczkom. W dużej misce połącz mielone mięso wieprzowe z startym ziemniakiem, przeciśniętym czosnkiem, jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Stopniowo dodawaj bułkę tartą, mieszając, aż masa stanie się jednolita i łatwa do formowania.

2. Formowanie pulpeczków: Z otrzymanej masy formuj pulpeczki o średniej wielkości. Nie rób ich zbyt dużych, ponieważ muszą równomiernie ugotować się w sosie. Ułóż je na talerzu i przygotuj sos.

3. Przygotowanie sosu: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj nieprzerwanie przez około 1 minutę, aż stanie się lekko złota. Ten krok da Twojemu sosowi kremową bazę.

4. Dodawanie składników do sosu: Rozprowadź mąkę bulionem i dobrze wymieszaj, a następnie uzupełnij wodą, aby uzyskać kremową konsystencję. Dodaj liść laurowy, tymianek, bazylię, sól, pieprz i szczyptę cukru (która zrównoważy kwasowość pomidorów). Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Gotowanie pulpeczków: Ostrożnie dodaj pulpeczki do gorącego sosu, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Ważne jest, aby delikatnie je mieszać, aby się nie rozpadły, ale pozostały całe i soczyste.

6. Finalizacja potrawy: 5 minut przed wyłączeniem ognia dodaj posiekany koperek dla dodatkowego aromatu. Ten składnik nada Twojemu daniu świeży i żywy smak.

Podanie:

Podawaj pulpeczki w ich aromatycznym sosie z ziemniakami, puree lub dużą porcją makaronu. Świeża sałatka może doskonale uzupełnić posiłek, dodając nutę świeżości.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że mielone mięso jest dobrej jakości, aby uzyskać bogatszy smak.
- Możesz eksperymentować z ziołami, dodając oregano lub pietruszkę do sosu.
- Jeśli wolisz bardziej pikantny sos, dodaj trochę ostrej papryki lub płatków chili.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 400 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mięsa z kurczaka zamiast wieprzowego? Tak, to doskonała opcja na lżejszą wersję.
2. Czy mogę zamrozić pulpeczki? Tak, można je zamrozić, ale polecam zamrozić je przed gotowaniem.
3. Jakie inne dodatki mogę użyć? Ryż lub puree z kalafiora to pyszne opcje.

Pulpeczki w aromatycznym sosie pomidorowym to nie tylko smaczne danie, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny przy stole. Życzę Ci radości z każdego kęsa i dzielenia się tym przepisem z bliskimi!