Kiszona kapusta z mięsem

Pyszny przepis na kapustę kiszoną z mięsem

Jeśli szukasz smacznego i pocieszającego przepisu, kapusta kiszona z mięsem to idealny wybór. Ten przepis łączy intensywne smaki wieprzowiny z kwaśnym smakiem kapusty kiszonej, tworząc danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Jest idealne na chłodne jesienne lub zimowe dni, stanowiąc sycący i pełen smaku posiłek. Zobaczmy, jak możemy je przygotować krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40-50 minut
Czas całkowity: 55-65 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g wieprzowiny (wybierz kawałek chudego mięsa dla zdrowszego efektu)
- 1/2 kapusty kiszonej (upewnij się, że jest dobrze odciśnięta)
- 100 ml czerwonego wina (użyj wina dobrej jakości, które lubisz pić)
- 1 papryka (możesz wybrać czerwoną lub żółtą paprykę dla dodatkowego koloru)
- 1 duża cebula
- 2 średnie ziemniaki
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (aby dodać nuty słodyczy)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- Suszona pietruszka do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia wieprzowiny na kostki o wielkości około 2-3 cm. To zapewni równomierne zrumienienie i prawidłowe ugotowanie. Drobno posiekaj cebulę i pokrój paprykę w paski lub kostkę, w zależności od preferencji. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki o podobnej wielkości jak mięso.

Krok 2: Smażenie mięsa
W głębokiej patelni lub garnku podgrzej dwie łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj kostki wieprzowiny i smaż je ze wszystkich stron przez 5-7 minut, aż będą złote. Ten proces doda głębi smaku potrawie.

Krok 3: Deglasowanie winem
Po zrumienieniu mięsa wlej czerwone wino do patelni, dokładnie mieszając, aby uwolnić wszystkie skarmelizowane smaki z dna patelni. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5-10 minut. Ten krok jest niezbędny, aby nadać mięsu smak wina.

Krok 4: Dodawanie warzyw
Po ugotowaniu mięsa dodaj cebulę, paprykę, ziemniaki, liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby składniki połączyły się harmonijnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 5: Gotowanie dania
Dodaj odciśniętą kapustę kiszoną na mieszankę mięsa i warzyw. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kapustę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a mięso delikatne.

Krok 6: Podawanie
Gdy wszystko jest ugotowane, usuń liść laurowy i posyp suszoną pietruszką na wierzchu dla dodatkowego smaku. Podawaj kapustę kiszoną z mięsem na ciepło, w towarzystwie kromki świeżego chleba lub polenty.

Sugestia wariacji: Możesz zastąpić wieprzowinę wołowiną lub kurczakiem, aby stworzyć inną wersję tego dania. Możesz także dodać przyprawy, takie jak kmin rzymski lub słodka papryka, aby nadać mu jeszcze intensywniejszy smak.

Ten przepis na kapustę kiszoną z mięsem jest nie tylko smaczny, ale także łatwy do przygotowania. Z kilkoma prostymi składnikami i kilkoma technikami gotowania możesz przekształcić obiad lub kolację w niezapomnianą ucztę. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się ciepłem oraz komfortem tego tradycyjnego dania!