Repolho em conserva com carne

Receita deliciosa de chucrute com carne

Se você está procurando uma receita saborosa e reconfortante, o chucrute com carne é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores intensos da carne de porco com o gosto azedo do chucrute, criando um prato que irá encantar seu paladar. É ideal para os dias frios de outono ou inverno, sendo uma refeição substancial e cheia de sabor. Vamos ver como podemos prepará-lo passo a passo!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de carne de porco (escolha um pedaço magro para um resultado mais saudável)
- 1/2 chucrute (certifique-se de que esteja bem escorrido)
- 100 ml de vinho tinto (use um vinho de qualidade que você goste de beber)
- 1 pimentão (você pode escolher um pimentão vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 1 cebola grande
- 2 batatas médias
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (para adicionar uma nota de doçura)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
- Salsa seca para decorar

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece cortando a carne de porco em cubos de cerca de 2-3 cm. Isso garantirá um dourado uniforme e um cozimento adequado. Pique a cebola finamente e corte o pimentão em tiras ou cubos, dependendo da sua preferência. Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho semelhante ao da carne.

Passo 2: Dourando a carne
Em uma frigideira funda ou panela, aqueça as duas colheres de óleo em fogo médio. Adicione os cubos de carne de porco e doure-os de todos os lados por 5-7 minutos, até ficarem dourados. Esse processo adicionará profundidade de sabor ao prato.

Passo 3: Deglaçar com vinho
Depois que a carne estiver dourada, despeje o vinho tinto na frigideira, mexendo bem para soltar todos os sabores caramelizados do fundo da panela. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5-10 minutos. Este passo é essencial para infundir a carne com o sabor do vinho.

Passo 4: Adicionando os vegetais
Depois que a carne estiver cozida, adicione a cebola, o pimentão, as batatas, a folha de louro e o extrato de tomate. Misture tudo bem para que os ingredientes se combinem harmoniosamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Cozinhando o prato
Adicione o chucrute escorrido sobre a mistura de carne e vegetais. Misture delicadamente para distribuir uniformemente o chucrute. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e a carne esteja macia.

Passo 6: Servindo
Uma vez que tudo esteja cozido, retire a folha de louro e polvilhe salsa seca por cima para um sabor extra. Sirva o chucrute com carne quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou polenta.

Sugestão de variação: Você pode substituir a carne de porco por carne de boi ou frango para criar uma versão diferente deste prato. Você também pode adicionar temperos como cominho ou páprica doce para dar um sabor ainda mais intenso.

Esta receita de chucrute com carne não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer. Com alguns ingredientes simples e algumas técnicas de cozimento, você pode transformar o almoço ou o jantar em um banquete memorável. Aproveite cada garfada e desfrute do calor e do conforto deste prato tradicional!